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西餐服务起源于（）

  • A、欧州的贵族家庭
  • B、罗马
  • C、法国
  • D、英国

参考答案

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考题 简述西餐服务流程
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考题 西餐服务起源于（）。A、欧州的贵族家庭B、罗马C、法国D、英国
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考题 下列关于西餐，说法错误的是（）。A、西餐起源于古埃及B、西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位C、我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝D、西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上的饭店所使用
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考题 我国西餐服务中，一般多采用法式服务。
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考题 简述西餐服务的种类
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考题 “手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一，此服务方式又称为（）A、美式服务B、法式服务C、英式服务D、俄式服务
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考题 西餐服务方式大都起源于欧洲，规格各不相同，比较流行的有四种。其中，服务规格最高的是（）A、美式服务B、英式服务C、法式服务D、俄式服务
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考题 与中餐服务相比，西餐更喜欢徒手进行操作服务。
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考题 古罗马人对当今文明的最大贡献之一，就是创造了西餐的雏形，最早的西餐起源于意大利
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考题 古罗马人对当今文明的最大贡献之一，就是创造了西餐的雏形，最早的西餐起源于今日的（）A、希腊B、雅典C、意大利D、法国
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考题 西餐服务方式有英式服务、（）、（）、美式服务和大陆式服务。
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考题 西餐厅常见的服务方式有（）A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
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考题 西餐服务方式中被称为“盘子服务”是（）。A、俄式服务B、法式服务C、英式服务D、美式服务
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考题 （）服务是西餐服务中最豪华，最细致和最周密的服务。
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考题 法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。
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考题 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。A、俄式服务B、英式服务C、法式服务D、自助式服务
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考题 法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
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考题 西餐宴会服务规程
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考题 （）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。A、俄式西餐B、美式西餐C、法式西餐D、英式西餐
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考题 西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。
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考题 咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。A、大型西餐厅、较长、丰富B、小型西餐厅、较短、丰富C、小型西餐厅、较长、简单D、大型西餐厅、较短、简单
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考题 最早的西餐起源于今日的（）。A、法国B、意大利C、希腊D、土耳其
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考题 西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
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考题 单选题下列关于西餐，说法错误的是（）。A 西餐起源于古埃及B 西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位C 我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝D 西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上的饭店所使用
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考题 单选题西餐服务起源于（）。A 欧州的贵族家庭B 罗马C 法国D 英国
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考题 填空题（）服务是西餐服务中最豪华，最细致和最周密的服务。
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考题 问答题简述西餐服务的种类
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考题 问答题简述西餐服务流程
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