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古罗马人对当今文明的最大贡献之一，就是创造了西餐的雏形，最早的西餐起源于意大利

参考答案

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考题 下列关于中世纪西餐叙述正确的是( )。 A、在东罗马帝国时代，罗马人创造了布丁和桔子酱。B、14世纪，英国饭店出现了首次餐饮推销活动。C、13世纪，面条在意大利被广泛食用。D、罗马人开发了鱼子酱菜肴和鲱鱼菜肴。
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考题 （）是西餐的主要蔬菜之一。
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考题 西餐是我国和其他东方人民对（）菜点的统称。A、意大利B、法国C、英美D、西方各国
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考题 下列关于西餐，说法错误的是（）。A、西餐起源于古埃及B、西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位C、我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝D、西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上的饭店所使用
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考题 对当今世界影响最大的文明是（）A、古埃及、古印度B、古希腊、古罗马C、古玛雅、古印加D、地中海、中国
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考题 古希伯来人创造了哪种对世界文明影响巨大的神教？
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考题 西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A、西式正餐B、西式自助C、西式早餐D、西餐风味
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考题 古代埃及、巴比伦、印度、中国被称为四大文明古国的最主要原因是（）A、人类最早居住的地区B、创造了人类最早的文字C、最先由原始社会进入奴隶社会D、对人类文化贡献最大
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考题 有中国近代竹枝词云：“寿头最怕请西餐，箸换刀叉顶不欢。”意即：寿宴上最忌讳使用西餐刀叉，影响寿宴喜庆的氛围。从文明史观看，这一现象本质上反映了（）A、东西方文明的冲突B、远代中国人对西方饮食的抵制C、西餐已经普遍盛行D、近代中国饮食受传统思想影响
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考题 油少、口味清淡的风格特点来自（）。A、美式西餐B、俄式西餐C、英式西餐D、法式西餐
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考题 西餐的历史悠久，有着千年史，但就西餐烹饪来讲（）是始祖。A、意大利B、法国C、俄国D、英国
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考题 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A、菜肴特点B、餐厅特点C、用餐方式D、产品特点
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考题 最早的西餐起源于今日的（）。A、法国B、意大利C、希腊D、土耳其
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考题 西餐之母是（）。A、意大利餐B、俄式大餐C、法式大餐D、英式西餐
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考题 西餐服务起源于（）A、欧州的贵族家庭B、罗马C、法国D、英国
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考题 古罗马人对当今文明的最大贡献之一，就是创造了西餐的雏形，最早的西餐起源于今日的（）A、希腊B、雅典C、意大利D、法国
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考题 最早的西餐源于今日的（）。A、俄罗斯B、法国C、美国D、意大利
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考题 以下关于西餐正确的说法有：（）A、西餐烹饪最早出现在古埃及B、西餐厅一般以杯花为主，美观大方C、西式烹饪注重老嫩D、西餐菜肴和服务尤以法式为代表E、美式餐饮是英式餐饮的派生物
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考题 单选题西餐的专家将西餐发展总结为3个阶段分别是：古代西餐（）近现代西餐。A 古希腊西餐B 中世纪西餐C 古罗马西餐D 古埃及西餐
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考题 单选题下列关于西餐，说法错误的是（）。A 西餐起源于古埃及B 西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位C 我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝D 西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上的饭店所使用
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考题 判断题西餐的专家们将西餐发展总结为4个阶段——原始西餐、古代西餐、中世纪西餐、近现代西餐。（）。A 对B 错
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考题 单选题（）是西餐的主要发源地。A 欧洲B 法国C 英国D 意大利
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考题 单选题在古代西餐时期罗马帝国疆域广阔，物产极其丰富，古罗马人发明制作了最早的（）。A 白兰地B 红葡萄酒C 巧克力慕司蛋糕D 奶酪蛋糕
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考题 多选题以下关于西餐正确的说法有：（）A西餐烹饪最早出现在古埃及B西餐厅一般以杯花为主，美观大方C西式烹饪注重老嫩D西餐菜肴和服务尤以法式为代表E美式餐饮是英式餐饮的派生物
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考题 单选题有中国近代竹枝词云：“寿头最怕请西餐，箸换刀叉顶不欢。”意即：寿宴上最忌讳使用西餐刀叉，影响寿宴喜庆的氛围。从文明史观看，这一现象本质上反映了（）A 东西方文明的冲突B 远代中国人对西方饮食的抵制C 西餐已经普遍盛行D 近代中国饮食受传统思想影响
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考题 单选题最早的西餐源于今日的（）。A 俄罗斯B 法国C 美国D 意大利
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考题 单选题古代埃及、巴比伦、印度、中国被称为四大文明古国的最主要原因是（）A 人类最早居住的地区B 创造了人类最早的文字C 最先由原始社会进入奴隶社会D 对人类文化贡献最大
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