考题
餐饮业打品牌服务,服务员必须具备高超的服务技能。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐饮服务人员的技术能力指的是操作技能和()。
A协调能力B合作能力C沟通能力D服务规程
考题
餐饮环境的装饰布置可以视为知识面广、技能性强的餐饮服务()
考题
餐饮服务质量中无形的产品质量是指()。
A.客用品质量B.服务环境质量C.餐饮设施设备质量D.服务技能
考题
（）直接影响顾客的心理感受，进而影响着餐饮营销的成败。A、服务方式B、服务技能C、服务态度D、服务费用
考题
旅游投诉中，餐饮服务方面的原因有（）。A、菜肴质量低劣B、就餐环境恶劣C、服务态度差D、服务技能差
考题
餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的行业，它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是（）A、生产销售即时性B、劳动密集技艺性C、生产服务手工性D、客源市场单一性
考题
餐饮服务质量内容主要由十个方面构成，下列哪一项不属于餐饮服务主要内容？（）A、服务态度B、礼节礼貌C、信息管理D、技能技巧
考题
餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
考题
提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）A、美味佳肴B、餐饮部设施设备C、厨师和餐厅服务员D、服务员的操作技能
考题
（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。A、餐饮服务的好坏B、餐饮菜品质量的好坏C、服务技能的好坏D、餐饮管理水平的高低
考题
餐饮服务员的六大操作技能（）、（）、（）、（）、（）、（）。
考题
餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。
考题
单选题为使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量，必须培训和提高（）。A
服务态度B
职业形象C
服务岗点D
服务技能
考题
单选题（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。A
餐饮服务的好坏B
餐饮菜品质量的好坏C
服务技能的好坏D
餐饮管理水平的高低
考题
单选题提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。A
美味佳肴B
餐饮部设施设备C
厨师和餐厅服务员D
服务员的操作技能
考题
单选题当餐饮服务人员在服务过程中出现问题时，成为解决问题的关键是（）。A
餐饮环境B
服务技能C
服务态度D
服务效率
考题
填空题餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
考题
填空题餐饮环境的装饰布置可以视为知识面广、技能性强的餐饮服务（）
考题
填空题餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。
考题
填空题餐饮服务员的六大操作技能（）、（）、（）、（）、（）、（）。
