考题
餐饮产品由三个部分组成,分别是()。
A餐饮设备B餐饮环境C餐饮实物D餐饮服务
考题
餐饮产品上三个部分组成,即餐饮环境、餐饮实物和()。
A餐饮消费B餐饮服务C餐饮设备D食品特色
考题
餐饮服务包括烹调技艺和()。
A餐饮实物B餐饮环境C对客服务D销售服务
考题
餐饮环境的装饰布置可以视为知识面广、技能性强的餐饮服务()
考题
餐饮装饰布置中,材料的选择有特别的要求,既要安全,又要易于()
考题
餐饮服务质量中无形的产品质量是指()。
A.客用品质量B.服务环境质量C.餐饮设施设备质量D.服务技能
考题
家具的配备、选择和摆放,照明的确定和灯具的布置属于餐饮环境的()装饰布置。
考题
餐饮原料采购，具有采购面广、（）生产季节性强等特点。A、品种规格复杂B、品质易变C、不受季节影响D、价格稳定
考题
宴会的环境布置装饰和气氛的设计，它所体现出的意境是餐饮活动对顾客的（）心理所产生出的吸引力的效果。
考题
旅游投诉中，餐饮服务方面的原因有（）。A、菜肴质量低劣B、就餐环境恶劣C、服务态度差D、服务技能差
考题
餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。
考题
从事餐饮服务的企业不得伪造、涂改餐饮服务许可证，但可以出借餐饮服务许可证。
考题
导游服务同旅游接待中的其它服务（如客房服务、餐饮服务、交通服务等）相比，其突出的特点有（）等。A、涉及面广B、季节性强C、脑体结合D、复杂多变
考题
餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
考题
风味餐厅是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业。
考题
餐饮的装饰布置是室内环境的再创造，这种创造离不开研究人的心理和（）
考题
餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。A、餐饮服务食品安全法律知识B、餐饮服务食品安全基本知识C、食品感官鉴别常识D、相关餐饮烹调知识
考题
建筑装饰施工技术的特点：知识设计面广、综和性强，应用性强、内容变化快。
考题
多选题导游服务同旅游接待中的其它服务（如客房服务、餐饮服务、交通服务等）相比，其突出的特点有（）等。A涉及面广B季节性强C脑体结合D复杂多变
考题
填空题餐饮的装饰布置是室内环境的再创造，这种创造离不开研究人的心理和（）
考题
单选题当餐饮服务人员在服务过程中出现问题时，成为解决问题的关键是（）。A
餐饮环境B
服务技能C
服务态度D
服务效率
考题
填空题家具的配备、选择和摆放，照明的确定和灯具的布置属于餐饮环境的（）装饰布置。
考题
填空题餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
考题
填空题餐饮装饰布置中，材料的选择有特别的要求，既要安全，又要易于（）
考题
单选题餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。A
餐饮服务食品安全法律知识B
餐饮服务食品安全基本知识C
食品感官鉴别常识D
相关餐饮烹调知识
