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单选题
为使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量，必须培训和提高（）。
A

服务态度

B

职业形象

C

服务岗点

D

服务技能

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参考解析
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考题 提高服务质量措施包括()。 A加强员工培训B加强服务质量管理工作C加强餐饮服务质量的监查工作D加强服务质量事后控制与完善工作
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考题 针对餐饮服务的()特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。 A.差异性B.一次性C.同步性D.无形性
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考题 有效的餐饮服务质量控制必须具备以下三个基本条件（）A、选好服务人员B、制定服务规程C、收集质量信息D、抓好员工培训
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考题 《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。A、餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训B、学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识C、明确食品安全责任，并建立培训档案D、以上都是
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考题 从餐饮服务质量的特点谈改进餐饮服务的思路。
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考题 餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。
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考题 提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
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考题 结合案例论述餐饮服务质量的内容及企业该如何提高服务质量？
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考题 针对餐饮服务的（）特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。A、无形性B、一次性C、同步性D、差异性
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考题 如何控制餐饮服务质量？
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考题 餐饮服务质量控制的基础是（）。A、必须建立服务规程B、必须收集质量信息C、必须抓好员工培训D、必须注意服务态度
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考题 餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（）
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考题 餐饮部门各种电器设备的正常运转，能够保证其（）高标准。A、服务收费B、酒店档次C、收费档次D、服务质量
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考题 餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。
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考题 进行餐饮服务质量的控制，必须具备哪几个条件？
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考题 提高餐饮服务质量的关键在于什么？
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考题 提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）A、美味佳肴B、餐饮部设施设备C、厨师和餐厅服务员D、服务员的操作技能
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考题 《动车组列车服务质量规范》从事餐饮服务的人员有卫生知识培训合格证明。
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考题 问答题提高餐饮服务质量的关键在于什么？
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考题 判断题餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。A 对B 错
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考题 问答题从餐饮服务质量的特点谈改进餐饮服务的思路。
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考题 多选题餐饮部的职能有（）A积极组织生产，提供餐饮食品B合理制定菜单，开发餐饮新品种C广泛组织客源，扩大产品销售D保持并不断提高食品质量和服务质量E控制餐饮成本和盈利，确保食品卫生和饮食安全
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考题 单选题餐饮服务质量的提高有赖于（）。A 管理者的水平B 高素质是员工C 服务标准的规范D 严格的制度管理
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考题 单选题提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。A 美味佳肴B 餐饮部设施设备C 厨师和餐厅服务员D 服务员的操作技能
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考题 填空题提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
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考题 单选题餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。A 餐饮服务预期B 餐饮服务体验C 餐饮服务质量D 餐饮服务能量
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考题 问答题进行餐饮服务质量的控制，必须具备哪几个条件？
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