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小麦用作啤酒酿造的优、缺点。

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考题 大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的()糖含量高,麦汁粘度高,必须外加酶制剂。

考题 啤酒酿造用水,首先应符合()水标准,其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

考题 ()是酿造啤酒的重要原料。A、高粱B、小麦C、啤酒花D、造酒花

考题 啤酒酿造的原料有哪些?

考题 大麦用于酿造啤酒的原因。

考题 啤酒是用小麦还是大麦酿造的?

考题 简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.

考题 啤酒酿造原理。

考题 非洲的古老啤酒酿造中,主要使用()。A、大麦芽B、高粱C、小麦D、玉米

考题 酿造优质啤酒的前提条件是()。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺

考题 啤酒稀释可以在啤酒酿造过程的任何阶段,通过加()来实现

考题 小麦用作啤酒酿造的优、缺点。

考题 酿造啤酒时加入部分小麦麦芽,能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能;但所制啤酒的稳定性可能稍差。

考题 小麦(小麦芽)用作啤酒生产辅料,主要优点在于()含量高,制成的啤酒泡沫好。

考题 从啤酒风味来说,米的食感越好,酿造的啤酒风味也愈好。

考题 大米和小麦中含有较多的(),故酿造啤酒的泡沫质量较好。

考题 使用小麦(小麦芽)酿制啤酒的优缺点分析?

考题 简述啤酒酿造的工艺流程?

考题 麦芽酿造的啤酒

考题 试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。

考题 问答题啤酒是用小麦还是大麦酿造的?

考题 单选题啤酒生产的主要原料是(),生产中是先将大麦制成麦芽,再用来酿造啤酒。A 大麦B 玉米C 小麦D 大米

考题 判断题玉米价廉,赋予啤酒醇厚感,将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。A 对B 错

考题 单选题非洲的古老啤酒酿造中,主要使用()。A 大麦芽B 高粱C 小麦D 玉米

考题 单选题酿造优质啤酒的前提条件是()。A 啤酒酵母B 酿造水质C 麦芽、酒花、水和酵母D 酿造工艺

考题 问答题简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.

考题 多选题啤酒酿造最基本的两种原料是()A大麦B玉米C小麦D酒花