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单选题
食物中可保持维生素A稳定性的是（）
A

维生素B1

B

维生素B2

C

维生素K

D

维生素D

E

维生素E

参考答案

参考解析
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考题 挤压膨化过程中（）。A、不破坏维生素CB、脂类稳定性提高C、可溶性食物纤维降低D、维生素损失相对较少
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考题 单选题关于内因子的叙述，正确的是（　　）。A 由主细胞分泌B 是一种胃肠激素C 能与食物中维生素B1结合D 能与食物中维生素B12结合E 能与食物中维生素E结合
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