挤压膨化过程中（）。A．不破坏维生素CB．脂类稳定性提高C．可溶性食物纤维降低D．维生素损失相对较少

题目内容（请给出正确答案）

挤压膨化过程中（）。

A．不破坏维生素C

B．脂类稳定性提高

C．可溶性食物纤维降低

D．维生素损失相对较少

参考答案

考题挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（）此题为判断题(对，错)。

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考题挤压膨化过程中（）。A.不破坏维生素CB.脂类稳定性提高C.可溶性食物纤维降低D.维生素损失相对较少

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考题挤压膨化过程中(　　)。A.可溶性食物纤维降低 B.脂类稳定性提高 C.维生素损失相对较少 D.不破坏维生素C E.维生素大量损失

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考题挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（　　）

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考题依据溶解性，维生素可以分为A．脂溶性维生素B．不溶性维生素C．水溶性维生素D．可溶性维生素

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考题脂类可帮助促进吸收的维生素是A．维生素CB．硫胺素C．维生素PPD．维生素EE．核黄素

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考题 178、下列哪种维生素有助于提高油脂的稳定性？A．维生素CB．维生素EC．维生素KD．维生素B

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考题 3、脂类可帮助促进吸收的维生素是A．维生素CB．硫胺素C．维生素PPD．维生素EE．核黄素

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考题脂溶性维生素包括A．维生素CB．维生素B族C．叶酸D．维生素K

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