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单选题
操作性前提方案是指为控制食品安全危害所制定的前提方案（）
A
引入的可能性
B
在产品中污染或扩散的可能性
C
在加工环境中污染或扩散的可能性
D
以上都是
参考答案
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解析：
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考题
以下对操作性前提方案的描述正确的是（）A、操作性前提方案仅限于特定生产场所使用B、操作性前提方案必须贯穿整个生产体系C、操作性前提方案可作为程序应用于特定产品或生产线D、操作性前提方案贯穿整个生产体系，可作为方案整体应用，也可作为方案应用于特定产品或生产线
考题
以下对操作性前提方案描述正确的是（）。A、操作性前提方案应基于危害分析确定B、操作性前提方案是控制措施C、操作性前提方案即卫生标准操作程序D、为对危害实施有效控制，各组织的操作性前提方案是相同的
考题
某操作性前提方案是否能有效地将一种危害控制在可接受水平可影响（）A、食品安全危害控制的有效性B、HACCP计划控制危害的严格程度C、组织食品安全方面的需求D、纠正措施验证完成后该组织所处食品链的位置
考题
单选题为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）A
HACCP计划和操作性前提方案B
HACCP计划和前提方案C
HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D
以上都不对
考题
单选题以下对操作性前提方案的描述正确的是（）A
操作性前提方案仅限于特定生产场所使用B
操作性前提方案必须贯穿整个生产体系C
操作性前提方案可作为程序应用于特定产品或生产线D
操作性前提方案贯穿整个生产体系，可作为方案整体应用，也可作为方案应用于特定产品或生产线
考题
多选题以下对操作性前提方案描述正确的是（）。A操作性前提方案应基于危害分析确定B操作性前提方案是控制措施C操作性前提方案即卫生标准操作程序D为对危害实施有效控制，各组织的操作性前提方案是相同的
考题
单选题操作性前提方案占前提方案的比例将影响（）A
食品安全危害控制的有效性B
HACCP计划要求的严格程度C
组织食品安全方面的需求D
纠正措施验证完成后该组织所处食品链的位置
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