考题
属于“多微”糖化和“多微”发酵的曲种是()
A、大曲B、小曲C、麸曲D、酒母
考题
国外蒸馏酒的糖化剂是()
A、大曲B、小曲C、麦芽D、淀粉酶
考题
大小曲混用工艺,又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好,出酒率高,小曲生香好,增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。()
此题为判断题(对，错)。
考题
弯管时,要尽量考虑()。
A、选较大曲率半径弯管B、选较小曲率半径弯管C、选厚壁管D、选薄壁管
考题
水平井按照方位变化可分为大曲率半径水平井、中曲率半径水平井和小曲率半径水平井3类。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中国白酒所使用的糖化发酵剂种类有：大曲、小曲和麸曲。此题为判断题(对，错)。
考题
小曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麦曲
考题
以下不属于药香型白酒制曲工艺特点的是（）A、大曲、小曲并用B、大曲原料为大麦，加中药40味C、小曲的原料为大米，加入中药95味D、分层起糟
考题
麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种曲霉菌，加纯种酵母生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麸皮
考题
球形刀三坐标曲面加工时，刀具半径选择应（）A、小于加工表面凸处的最小曲率半径B、加工凸处表面时刀具半径尽可能大C、小于加工表面凹处的最大曲率半径D、小于加工表面凹处的最小曲率半径
考题
大曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麦曲
考题
防止反应油气管线结焦，沉降器出口应使用（）弯头。A、小曲率直径B、直角C、大曲率半径D、无法确定
考题
特型酒的糖化发酵剂是（）A、小曲B、大曲C、麸曲D、淀粉酶
考题
优质的芝麻香型酒其糖化发酵剂是采用（）。A、大曲B、小曲C、麸曲D、小曲和大曲混合使用
考题
清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。A、麸曲B、清茬曲C、小曲D、后火曲E、酯化曲F、包包曲G、红心曲
考题
白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。A、大曲和酒母B、小曲和酒母C、大曲、小曲或麸曲及酒母等D、麸曲和酒母
考题
水平井有三种基本类型：大曲率半径水平井、中曲率半径水平井和小曲率半径水平井。
考题
琵琶曲有大曲、小曲之分。小曲通常为（）板，大曲则是多段曲调的联套。
考题
白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。A、米曲B、麸曲C、麦曲D、红曲
考题
多选题食醋生产中糖化剂的类型有（）。A大曲B小曲C麸曲D红曲E淀粉酶制剂
考题
单选题传统法酿醋工艺中，老陈醋的配制以（）为发酵剂。A
大曲B
小曲C
麸曲D
麦曲
考题
单选题国内名优白酒大多属于（）。A
小曲酒B
麸曲酒C
大曲酒D
混曲酒
考题
单选题下列哪一个选项属于铁路线路平面的建筑标准（）.A
最小曲线半径B
最大曲率C
竖直线D
坡度值
考题
多选题中国的曲种大概可分为（）A大曲、小曲B红曲C麦曲D麸曲
考题
多选题龙岗线正线线路最小曲线半径为（）m，最大曲线半径为（）m。A350B300C5000D4500