国外蒸馏酒的糖化剂是() A、大曲B、小曲C、麦芽D、淀粉酶

题目内容（请给出正确答案）

国外蒸馏酒的糖化剂是()

A、大曲

B、小曲

C、麦芽

D、淀粉酶

参考答案

考题蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。此题为判断题(对，错)。

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考题工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A.陈化B.发酵C.糖化D.蒸馏

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考题酒剂的浸出溶剂是()。 A.蒸馏酒B.红酒C.95%乙醇D.75%Z醇E.50%乙醇

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考题 ()工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A.蒸馏B.发酵C.糖化D.陈化

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考题 4、液态法白酒是采用酒精生产方式，即（）、（）、（）和蒸馏的白酒。A．液态配料B．液态糖化C．液态发酵D．液态馏酒

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考题 6、白酒是以糖质或淀粉质为原料，加入糖化发酵剂，经（)而成。A．发酵、贮存、勾兑、蒸馏B．发酵、蒸馏、勾兑、贮存C．发酵、蒸馏、贮存、勾兑D．蒸馏、发酵、贮存、勾兑

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考题酊剂和酒剂的主要区别在于二者浸出溶剂不同，酒剂用蒸馏酒，而酊剂用乙醇。

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考题蒸馏酒与配制酒中的铅污染主要来源于：A．冷凝导管B．加入的食品添加剂C．储酒容器D．蒸馏器

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考题 8、按（）我们将白酒分为高度酒、中度酒和低度酒。A．香型B．糖化发酵剂C．酒度D．工艺

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