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能同时生产并提供300一500位宾客用餐，场地面积较大，人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是（）。

  • A、超小型厨房
  • B、小型厨房
  • C、中型厨房
  • D、大型厨房

参考答案

更多 “能同时生产并提供300一500位宾客用餐，场地面积较大，人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是（）。A、超小型厨房B、小型厨房C、中型厨房D、大型厨房” 相关考题
考题 接待台的职责不包括()。A、引导宾客将随身携带的衣物放置指定地点B、引导宾客到达服务点，井将宾客介绍给保健按摩师C、计算宾客的消费金额并收费D、向宾客介绍保健品
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考题 在为客人服务时下列()的做法是廉洁奉公的表现。 A、用规范的接待服务方式接待每一位宾客B、熟人用餐，倍加照顾C、将餐厅的餐巾纸等客用品归为己有D、为自己的熟人提供饮料，将费用计入他人帐单
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考题 主动当好宾客参谋,要学会研究宾客()用餐需求。 A、用餐心理、用餐习惯和口味B、举止、着装C、心态、言谈D、用餐习俗和心理
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考题 超常服务是间接用餐服务,可以体现餐厅为宾客处处提供方便。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 消毒柜的卫生和正常使用是()的重要因素。 A、让宾客放心使用餐用具B、提供优质服务C、搞好餐厅餐用具保洁D、保障宾客身体健康，提供优质服务
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考题 主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、主动服务，遵守程序和主动满足（）。A、宾客的各种需求B、宾客的非用餐需求C、宾客用餐的特殊需求D、宾客所有需求
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考题 当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍（），由宾客自己决定。A、茶具B、茶叶C、泡茶方法D、品饮方法
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考题 一般而言，进餐高峰，餐厅宾客盈门；用餐低谷，宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是（）A、受用餐时间限制B、受人员数量限制C、受用餐空间限制D、受销售金额限制
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考题 同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）A、型厨房B、中型厨房C、小型厨房D、超小型厨房
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考题 某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐，则该厨房属于（）型厨房.
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考题 宴会工作人员在宴会开始前要做到三了解，分别是（）。A、了解宾客的风俗习惯B、了解宾客的生活忌讳C、了解宾客的特殊要求D、了解宾客的用餐习惯
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考题 宾客用餐后要求结账，服务员将打印好的账单请宾客看过后，宾客用某种信用卡结账，但服务员发现信用卡余额不足以支付餐费。员工应如何应对？
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考题 接待宾客用餐的“五勤”要求是什么？
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考题 宾客在饭店用餐时，宾客与宾客发生争扎，并打架怎么办？
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考题 宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。A、骨碟下B、胸前或膝上C、骨碟右边D、骨碟左边
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考题 在宾客用餐时，发现有一牙痛的客人如何处理？
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考题 如宾客前来用餐安排不下，而宾客又不愿意等怎么办？
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考题 传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。A、上菜时机B、上菜节奏C、上菜要求D、用餐时间
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考题 饭店有感冒的宾客来用餐，如何服务？
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考题 单选题接待台的职责不包括（）。A 引导宾客将随身携带的衣物放置指定地点B 引导宾客到达服务点，井将宾客介绍给保健按摩师C 计算宾客的消费金额并收费D 向宾客介绍保健品
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考题 单选题能同时生产并提供300一500位宾客用餐，场地面积较大，人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是（）。A 超小型厨房B 小型厨房C 中型厨房D 大型厨房
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考题 问答题接待宾客用餐的“五勤”要求是什么？
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考题 填空题某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐，则该厨房属于（）型厨房.
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考题 问答题宾客用餐后要求结账，服务员将打印好的账单请宾客看过后，宾客用某种信用卡结账，但服务员发现信用卡余额不足以支付餐费。员工应如何应对？
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考题 单选题中型厨房是指能够同时生产、提供（）名顾客同时用餐的生产场所。A 200-300B 300-400C 300-500D 400-600
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考题 单选题小型厨房是指能够同时生产、提供（）名顾客同时用餐的生产场所。A 50-100B 100-150C 150-200D 200-300
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考题 单选题同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）A 型厨房B 中型厨房C 小型厨房D 超小型厨房
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