考题
水果脱离果树后的成熟过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
考题
水果脱离果树后的成熟过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
考题
半加工果蔬（即只通过清洗、去皮、切割等步骤的果蔬，可直接供应餐饮业、超市等）往往易发生褐变，褐变的原因有哪些？有何控制措施？
考题
果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
考题
下列物质中对果蔬成熟与衰老起延迟作用的物质是（）A、生长素B、乙烯C、赤霉素D、细胞分裂素
考题
促进果实成熟度的激素有：（）、（）；防止果蔬衰老的激素有：（）、（）、（）。
考题
简述果蔬贮运中控制水分蒸发的主要措施有哪些？
考题
果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）A、未成熟的果实中B、成熟的果实中C、衰老的果实中。
考题
如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些问题？
考题
下列物质中对果蔬成熟与衰老起促进作用的物质是（）A、生长素B、乙烯C、赤霉素D、细胞分裂素
考题
问答题果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
考题
问答题为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？
考题
单选题水果脱离果树后的成熟过程（）A
果蔬的呼吸作用B
果蔬的春化作用C
果蔬的后熟作用D
果蔬的老化作用E
果蔬的腐烂作用
考题
单选题下列物质中对果蔬成熟与衰老起延迟作用的物质是（）A
生长素B
乙烯C
赤霉素D
细胞分裂素
考题
单选题下列物质中对果蔬成熟与衰老起促进作用的物质是（）A
生长素B
乙烯C
赤霉素D
细胞分裂素
考题
问答题半加工果蔬（即只通过清洗、去皮、切割等步骤的果蔬，可直接供应餐饮业、超市等）往往易发生褐变，褐变的原因有哪些？有何控制措施？
考题
问答题简述果胶物质在果蔬成熟和衰老过程中的变化？
