考题
脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A．防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B．可以多用C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品
考题
从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。其物理构造大致分为()。A、脂溶性部分和水溶性部分B、水溶性部分和脂溶性部分C、水溶性部分和胶体部分D、脂溶性部分和胶体部分
考题
为天然的脂溶性抗氧化剂的是A.维生素AB.维生素KC.维生素BD.维生素EE.维生素C
考题
脂溶性维生素中：（）属于天然抗氧化剂；（）具有抗出血功能；（）对维持视网膜的感光性有重要作用；（）能促进成骨细胞形成。
考题
肌肽是存在于动物肌肉的天然抗氧化剂，能够抑制由（）、（）、（）和单线态氧催化的脂质氧化。
考题
（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A、维生素CB、维生素DC、维生素AD、维生素E
考题
最易经皮肤吸收的外来化合物是（）A、水溶性高，脂溶性低B、水溶性高，脂溶性高C、水溶性低，脂溶性低D、水溶性低，脂溶性高E、和水溶性、脂溶性无关
考题
常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
为天然的脂溶性抗氧化剂的是（）。A、维生素AB、维生素KC、维生素B1D、维生素EE、维生素C
考题
下列选项中属于天然水溶性抗氧化剂的是（）A、PGB、BHTC、植酸D、愈创树脂
考题
一般油溶性抗氧化剂的使用浓度为（）A、0.2%B、0.02%C、0.4%D、0.04%
考题
果蔬中，脂溶性的色素为（），水溶性色素为（）。
考题
属于脂溶性的天然色素是（）A、花青苷素B、叶绿素C、胡萝卜素D、血红素
考题
单选题（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A
维生素CB
维生素DC
维生素AD
维生素E
考题
单选题脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A
防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B
可以多用C
破坏维生素D
不能用于冷冻食品
考题
单选题为天然的脂溶性抗氧化剂的是（）。A
维生素AB
维生素KC
维生素B1D
维生素EE
维生素C
考题
单选题天然的水溶性抗氧化剂有（）等A
PGB
BHTC
茶多酚D
VC及其钠盐
考题
单选题从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。其物理构造大致分为（）。A
脂溶性部分和水溶性部分B
水溶性部分和脂溶性部分C
水溶性部分和胶体部分D
脂溶性部分和胶体部分
考题
单选题天然的油溶性抗氧化剂有（）等。A
BHAB
VEC
NisinD
PG
考题
单选题为天然的脂溶性抗氧化剂（）A
维生素AB
维生素KC
维生素BD
维生素EE
维生素C
考题
单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A
天然抗氧化剂B
天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C
人工合成抗氧化剂D
人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
填空题脂溶性维生素中：（）属于天然抗氧化剂；（）具有抗出血功能；（）对维持视网膜的感光性有重要作用；（）能促进成骨细胞形成。
