考题
稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。此题为判断题(对，错)。
考题
粮油副产品是指粮油经加工除主产品以外的其它副产物。可以分为( )副产品和油脂副产品两大类。A.粮食B.稻谷C.小麦D.大豆
考题
糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米的加工精度以粒面和背沟的( )来表示。A.留皮程度B.深浅C.形状D.大小
考题
人们通常所说的大米经加工后仅保留了稻谷的。（）A、胚B、糊粉层C、外胚乳D、胚乳
考题
稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。
考题
实验砻谷机是仿（）原理制成的，它利用两胶辊相对差速运动，对稻谷粒产生磨擦而使稻谷脱壳。A、胶辊砻谷机B、砂辊碾米机C、胶辊运动机D、胶辊脱粒机
考题
粮油副产品是指粮油经加工除主产品以外的其它副产物。可以分为（）副产品和油脂副产品两大类。A、粮食B、稻谷C、小麦D、大豆
考题
糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米的加工精度以粒面和背沟的（）来表示。A、留皮程度B、深浅C、形状D、大小
考题
稻谷加工过程中，谷糙分离的常用方法有哪几种？
考题
稻谷经碾米加工以后的产品有（）、（）、（）、（）。
考题
稻谷制米主要有哪几个主要阶段？影响稻谷碾米工艺效果的因素有哪些？
考题
问答题碾米有何必要性，常见的碾米机械有哪几类？
考题
单选题稻谷的种类与稻米加工有密切的关系，相对而言在下列稻谷中（）具有较好的加工工艺性能。A
早籼稻B
中籼稻C
晚籼稻D
早粳稻
考题
填空题稻谷在加工中，经砻谷机脱壳后，内、外颖便脱落下的颖成为稻壳，俗称（）。
考题
填空题常规稻谷加工工艺包括有稻谷的清理、（）、碾米及成品处理三个主要工序。
考题
填空题常规稻谷加工工艺中碾米工序主要有碾米、分级、（）等工艺操作。
考题
问答题稻谷制米主要有哪几个主要阶段？影响稻谷碾米工艺效果的因素有哪些？
考题
填空题常规稻谷加工工艺中碾米工序主要有（）、（）等设备组成。
考题
问答题1978年后，随着我国改革开放和市场经济的发展，单独的碾米机加工，不论在加工的规模上还是在产品质量上都变得落后了。从什么年代起，我国引进吸收和创新了成套的稻谷加工设备？
考题
问答题碾米清理过程与制粉加工有何不同？说明理由。
