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问答题
擂溃的形式？

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考题 加盐擂溃鱼糜时间充分可提高鱼丸弹性需要漂洗。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等。A.安化擂茶B.杭州擂茶C.台湾擂茶D.苏州擂茶
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考题 根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和( )等。A.四川擂茶B.凤凰擂茶C.将乐擂茶D.广东擂茶
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考题 擂茶 (中译英)
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考题 非常溢洪道有漫流式、自溃式、爆破引溃式三种形式。此题为判断题(对，错)。
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考题 擂茶中的“添料”是指将（）倒进擂钵与基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖
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考题 “擂茶”指什么？
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考题 客家擂茶
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考题 普通平键连接的主要失效形式是工作平面被压溃。
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考题 压溃属过量变形的失效形式。
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考题 矿井水充水的形式（）、涌入和溃入。A、渗入B、滴入C、淋水D、流入
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考题 根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶
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考题 根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等。A、安化擂茶B、杭州擂茶C、台湾擂茶D、苏州擂茶
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考题 普通平键的主要失效形式为（）A、工作面压溃B、剪断C、工作面磨损D、工作面压溃和剪断
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考题 平键联接的最常见失效形式为（）A、剪切B、塑性变形C、压溃D、断裂
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考题 导向平键联接的主要失效形式是（）。A、剪切和压溃B、磨损C、断裂
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考题 擂溃的形式？
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考题 键的主要失效形式是压溃或磨损。
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考题 问答题“擂茶”指什么？
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考题 单选题普通平键的主要失效形式为（）A 工作面压溃B 剪断C 工作面磨损D 工作面压溃和剪断
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考题 判断题键的主要失效形式是压溃或磨损。A 对B 错
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考题 判断题滑键的主要失效形式不是磨损而是键槽侧面的压溃。A 对B 错
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考题 单选题（）就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料，经擂溃、成型、加热等工艺制成的一类水产食品。A 鱼糜制品B 冷冻品C 冷冻鱼D 冷冻鱼糜
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考题 问答题鱼糜制体加工过程需要擂溃的原因？
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考题 判断题加盐擂溃鱼糜时间充分可提高鱼丸弹性需要漂洗 。A 对B 错
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考题 单选题在碎鱼肉中添加2-3%的食盐，经研磨、擂溃形成非常粘稠的鱼肉糜，加热后失去了可塑性而形成富有弹性的凝胶，鱼肉的这种能力，叫做（）。A 水平B 凝胶形成能C 橡胶D 塑料
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考题 单选题（）是鱼糜制品生产的一个很重要的工序。由于产地、产品的不同它的生产条件相差很大，即使是同一个地方同一产品，生产的厂家不同也有很大的区别。该工序一般可分为空擂、盐擂、调味擂溃三个阶段。A 采肉工序B 擂溃工序C 漂洗工序D 脱水工序
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