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下列菜品中不属于杭州菜的是（ ）。

A．烤乳猪

B．西湖莼菜汤

C．干炸响铃

D．东安鸡

参考答案

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考题 关于杭州菜的表述正确的有( )。A．是浙菜的代表和主流B．口味浓淡适中C．喜欢以风景名胜命名菜肴D．叫化童鸡是其菜品之一
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考题 下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．西湖醋鱼B．佛跳墙C．鱼香肉丝D．龙井虾仁
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考题 下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．东坡肉B．糖醋鲤鱼C．麻婆豆腐D．宋嫂鱼羹
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考题 下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．蜜汁火方B．西湖莼菜汤C．叫化童鸡D．三丝敲鱼
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考题 下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．烤乳猪B，西湖莼菜汤C．干炸响铃D．东安鸡
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考题 下列菜品中属于浙菜的是( )。A．西湖醋鱼B．霉千张C．炒西施舌D．醉蚶
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考题 浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。此题为判断题(对，错)。
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考题 上海菜的代表菜有()。A.虾子大乌参B.烤乳猪C.佛跳墙D.炸响铃
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考题 福建菜著名的代表菜是()一书。 A.东江盐焗鸡B.佛跳墙C.干炸响铃D.清炖蟹粉狮子头
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考题 下列菜品中采用面烤法(或泥烤法)制成的是______。 A.脆皮乳鸽、叉烧鳜鱼B.吊烧鸭子、烤方C.串烤羊肉、叫花鸡D.暗炉烤鱼、叫花鸡
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考题 土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。A.烤全羊 B.烤肉 C.烤鱼 D.烤乳猪
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考题 上海菜的代表菜有（）。A、虾子大乌参B、烤乳猪C、佛跳墙D、炸响铃
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考题 （）是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。A、清汤鱼圆B、苔菜拖黄鱼C、干炸响铃D、佛鱼片
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考题 下列为低油温炸制成菜的是（）。A、纸包鸡B、炸猪排C、香酥鸡D、干炸里脊
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考题 福建菜著名的代表菜是（）一书。A、东江盐焗鸡B、佛跳墙C、干炸响铃D、清炖蟹粉狮子头
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考题 干炸响铃是（）菜系代表菜之一。A、淮扬B、冀菜C、广东D、浙江
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考题 浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
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考题 浙菜传统名菜有（）？A、西湖醋鱼B、龙井虾仁C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃
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考题 下列浙菜中，相传诞生于南宋时期的有（）。A、东坡肉B、西湖醋鱼C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃E、龙井虾仁
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考题 多选题下列浙菜中，相传诞生于南宋时期的有（　　）。A东坡肉B西湖醋鱼C宋嫂鱼羹D干炸响铃E龙井虾仁
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考题 判断题浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。A 对B 错
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考题 多选题浙菜传统名菜有（）？A西湖醋鱼B龙井虾仁C宋嫂鱼羹D干炸响铃
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考题 单选题下列菜品分别属于金华、温州、杭州、绍兴、宁波的是（　　）。A 佛手鱼片、三丝敲鱼、宋嫂鱼羹、霉干菜焖肉、冰糖甲鱼B 蜜汁火腿、腐皮包黄鱼、蜜汁火方、糟熘虾仁、冰糖甲鱼C 清汤越鸡、蒜子鱼皮、东坡肉、腐皮包黄鱼、蜜汁火方D 薄冰火腿、锦绣鱼丝、雪菜大黄鱼、干炸响铃、干菜焖肉
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考题 多选题下列菜品中不属于杭州菜的是（）。A烤乳猪B西湖莼菜汤C干炸响铃D东安鸡
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考题 多选题下列菜品中不属于杭州菜的是（）。A西湖醋鱼B佛跳墙C鱼香肉丝D龙井虾仁
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考题 判断题浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。A 对B 错
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考题 单选题下列菜品中不属于杭州菜的是（）。A 蜜汁火方B 西湖莼菜汤C 叫化童鸡D 三丝敲鱼
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