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为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理

A．低温贮存

B．使食物中心温度达60℃以上即可

C．使食物中心温度达60℃并维持一定时间

D．使食物中心温度达80℃以上即可

E．使食物中心温度达80℃并维持一定时间

参考答案

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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达( )以上，持续时间15分钟以上。A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃
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考题 预防细菌性食物中毒现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的( )处理。A.水洗B.低温C.高温D.高盐
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达80℃以上,并持续______分钟以上。 A.5B.7C.10D.15
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考题 预防细菌性食物中毒主要应抓好以下哪个环节A．预防细菌污染食品B．加强对广大群众的宣传教育C．控制细菌在食品中的繁殖及产毒D．彻底加热杀灭病菌、破坏毒素E．以上都是
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考题 对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求B．低温储存食品C．加热食品时，食品中心温度达到 60℃，并维持一段时间D．食品储存环境干燥通风E．防止食品的生熟交叉污染
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考题 为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。
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考题 为预防沙门氏菌食物中毒， 需要注意防止食物污染外， 还应进行（ ）。A.控制繁殖B.高温杀灭C.以上都对D.以上都不对
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考题 为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行A.使食物中心温度达80℃以上即可 B.使食物中心温度达60℃以上即可 C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间 D.使食物中心温度达80℃并维持一定时间 E.低温贮存
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考题 预防细菌性食物中毒现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的（）处理。A、水洗B、低温C、高温D、高盐
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考题 预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A、70B、80C、90D、100
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考题 为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃
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考题 为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。A、低温贮存B、使食物中心温度达60℃以上即可C、使食物中心温度达60℃并维持一定时间D、使食物中心温度达80℃以上即可E、使食物中心温度达80℃并维持一定时间
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考题 为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。A、低温贮存B、使食物中心温度达60℃以上即可C、使食物中心温度达60℃并维持一定时间D、使食物中心温度达80℃以上即可E、使食物中心温度达80℃并维持一定时间
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考题 在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）A、消灭苍蝇、蟑螂B、食具生熟分开C、熟食妥善保存D、食前充分加热E、禁止出售变质食品
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考题 预防细菌性食物中毒措施是防止污染、控制繁殖和杀灭病原体。( )
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考题 食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）A、生熟分开B、控制温度和时间C、保持清洁D、杀灭食品中的致病微生物
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达（）以上，持续时间15分钟以上。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃
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考题 食物中毒的预防措施包括以下方面，但除了（）A、注意卫生，防止食品受到污染B、低温保藏食物，控制病原菌繁殖及毒素形成C、对从业人员进行预防接种D、食用前彻底加热杀灭病原蔺及破坏毒素
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考题 食品贮存涉及到的预防食物中毒原则主要包括（）。A、生熟分开B、控制温度和时间C、保持清洁D、杀灭微生物
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考题 预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）A、预防细菌污染食品B、加强对广大群众的宣传教育C、控制细菌在食品中的繁殖及产毒D、彻底加热杀灭病菌、破坏毒素E、以上都是
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考题 多选题食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）A生熟分开B控制温度和时间C保持清洁D杀灭食品中的致病微生物
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考题 单选题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。A 低温贮存B 使食物中心温度达60℃以上即可C 使食物中心温度达60℃并维持一定时间D 使食物中心温度达80℃以上即可E 使食物中心温度达80℃并维持一定时间
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考题 单选题预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A 70B 80C 90D 100
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考题 单选题在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）A 消灭苍蝇、蟑螂B 食具生熟分开C 熟食妥善保存D 食前充分加热E 禁止出售变质食品
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考题 单选题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。A 低温贮存B 使食物中心温度达60℃以上即可C 使食物中心温度达60℃并维持一定时间D 使食物中心温度达80℃以上即可E 使食物中心温度达80℃并维持一定时间
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考题 单选题为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。A 40℃B 50℃C 60℃D 70℃
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考题 判断题预防细菌性食物中毒措施是防止污染、控制繁殖和杀灭病原体。( )A 对B 错
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