网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。
- A、40℃
- B、50℃
- C、60℃
- D、70℃
参考答案
更多 “为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃” 相关考题
考题
为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行A.使食物中心温度达80℃以上即可
B.使食物中心温度达60℃以上即可
C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间
D.使食物中心温度达80℃并维持一定时间
E.低温贮存
考题
下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因（）。A、生熟交叉污染。B、食品未烧熟煮透。C、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。D、经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
考题
为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。A、低温贮存B、使食物中心温度达60℃以上即可C、使食物中心温度达60℃并维持一定时间D、使食物中心温度达80℃以上即可E、使食物中心温度达80℃并维持一定时间
考题
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）A、高于70℃或低于0℃的B、高于60℃或低于10℃的C、高于100℃或低于10℃的D、高于50℃或低于0℃的
考题
关于盒饭的加热保温工艺说法正确的是（）A、运输时采用保温设施维持温度，可使膳食中心温度始终保持在60℃以上B、在25℃以下分装、贮存、运输C、膳食烧熟采用加热设备加热，使膳食保持在较高温度D、食品从烧熟至食用的时间不得超过4小时
考题
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）A、避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染B、控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度C、控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用D、食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
考题
单位食品安全管理自查建议项目中，食品生产经营过程的检查项目包括（）。A、加工用设施、设备工具是否清洁B、食物热加工中心温度是否大于70℃C、10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时；存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热D、食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染
考题
单选题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）A
低温贮存B
使食物中心温度达60℃以上即可C
使食物中心温度达60℃并维持一定时间D
使食物中心温度达80℃以上即可E
使食物中心温度达80℃并维持一定时间
考题
单选题下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因（）。A
生熟交叉污染。B
食品未烧熟煮透。C
食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。D
经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
考题
多选题学校食堂不得制售冷荤凉菜，要求（）A严禁加工或使用腐败变质、“三无”产品、发芽土豆及感官性状异常的食品及原料B慎用芸豆、豆角等易导致食物中毒事故发生的原料加工食品；加工食品时必须烧熟烧透C对保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的要充分加热，加热前要确认食品未变质D冷冻熟食品要彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度要不低于70℃
考题
单选题为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。A
40℃B
50℃C
60℃D
70℃
热门标签
最新试卷
