考题
是热水面坯制作而成的。A.炸饺子B.炸回头C.炸春卷D.炸包子
考题
制作鳜鱼冻的原料有()。A.橄榄B.面包C.黄油D.火腿
考题
烹法制作菜肴调味成菜前原料一般都要经过()。
A.炸或煎B.氽C.爆D.炒
考题
用大油量将原料炸脆,然后烹入清汁的方法称为______。
A.炸烧B.炸烹C.炸熘D.炸炒
考题
经过蒸、卤熟烂的原料,酥炸时应采取()方式进行。
A.包炸B.捆炸C.煎炸D.托炸
考题
制作煎牛扒黑胡椒少司的原料有()。A.红酒醋B.布朗少司C.黄油少司D.杂香草
考题
制作红酒烩兔的辅料有()。A.葡萄干B.李子千C.橄榄干D.松子仁
考题
制作莫斯科红菜汤的原料有( ) 。A.红酒醋B.鲜奶油C.酸奶油D.芥末酱
考题
制作土豆烩羊肉的原料一般会有（）A、奶油少司B、布朗少司C、橄榄油D、红酒醋
考题
制作鳜鱼串的原料其中有（）A、红酒醋B、白里香C、荷兰少司D、奶油红花少司
考题
制作焗蜗牛的原料有（）A、白兰地B、威士忌C、朗姆酒D、红酒醋
考题
制作红酒烩兔的时候调料一般有（）A、番茄酱B、朗姆酒C、柠檬汁D、红酒醋
考题
一般制作泡菜的原料有（）A、红酒醋B、红椒粉C、干辣椒D、白里香
考题
制作莳萝腌三文鱼的原料要有（）A、红酒醋B、白胡椒C、胡萝卜D、迷迭香
考题
当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有（）A、红酒醋B、布朗少司C、黄油少司D、杂香草
考题
制作红酒烩兔的辅料一般有（）A、葡萄干B、李子干C、橄榄干D、松子仁
考题
当制作红酒烩兔的时候辅料有（）A、葡萄B、柠檬C、橄榄D、培根
考题
制作咖喱鸡的时候原料有（）A、培根B、波尔图酒C、豆蔻粉D、炸干葱
考题
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红酒醋煮葱头末。
考题
当制作农夫冷汤时原料有（）A、胡萝卜B、红菜头C、橄榄油D、沙拉油
考题
制作东方式炒饭的主要原料是大米、煮鸡蛋、碎花生米、（）、黄油等。A、炸土豆丁、炸洋葱丁B、油炸葡萄干、炸土豆丁C、炸苹果丁、炸洋葱丁D、炸苹果丁、炸土豆丁
考题
制作炸土豆卷时的主要原料（）A、土豆片B、土豆丝C、土豆泥D、土豆橄榄
考题
烹调小牛核适宜加入（）。A、红酒醋B、核桃油C、橄榄油D、奶油和酒
考题
制作番茄焗鱼片的调料有（）A、辣酱油B、红酒醋C、橄榄油D、番茄酱
考题
当制作咖喱鸡的时候原料有（）A、炸葡萄干B、胡萝卜C、橄榄D、红酒醋
考题
我们在制作咖喱油菜花时的原料有（）A、红酒醋B、红椒粉C、干辣椒D、奶酪粉
考题
下列（）是制作牛尾汤的原料。A、红酒醋B、鲜奶油C、巴粒米D、橄榄油
