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题目内容 （请给出正确答案）
易于酸败的是（ ）。

A.生物碱
B.苷类
C.鞣质类
D.油脂类
E.挥发油

参考答案

参考解析
解析：光线、温度、水分以及油脂中的杂质等因素均能加速油脂的酸败，故油脂应除去水分与杂质，盛满于密闭容器中置于避光处保存。
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