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家常菜“红白豆腐”的食材有豆腐和（）？

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考题 菠菜和豆腐同食不能减少患尿结石的危险。此题为判断题(对，错)。
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考题 制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用()。 A.北豆腐B.老豆腐C.南豆腐D.冻豆腐
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考题 我国传统的豆腐品种因硬度和含水量不同,可分为南豆腐和北豆腐。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 补钙的最佳搭档食品是鱼和黄豆，下列说法正确的有（）。  A、豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而鱼中很丰富B、鱼中苯丙氨酸很少，而豆腐中含量很高C、鱼和豆腐均有降低胆固醇的作用，对冠心病、脑梗塞的防治有帮助D、鱼中富含VD可促进豆腐中钙的吸收
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考题 川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。A、香辣豆腐B、麻婆豆腐C、鱼皮豆腐D、口袋豆腐
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考题 南豆腐与北豆腐的生产差异有哪些？
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考题 豆腐乳制坯阶段造成豆腐坯硬、粗的主要原因有哪些？
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考题 小葱拌豆腐是传统家常菜，实际上这种吃法并不科学，原因是豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收。
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考题 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆腐的是（）A、玉盏豆腐B、寿桃豆腐C、青岩豆腐D、平桥豆腐
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考题 金庸书中写黄蓉为洪七公烧菜，其中有一道“二十四桥明月夜”，是以兰花拂穴手将嫩豆腐雕成球状；因食材中豆腐最为软嫩，亦最考刀工。以下四道豆腐菜，刀工最精致的是（）A、文思豆腐B、东江酿豆腐C、麒麟豆腐D、洪武豆腐
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考题 豆腐与蜂蜜同食会致耳聋。
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考题 鸡蛋和（）同食会中毒或死亡。A、韭菜B、豆腐C、糖精D、粉条
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考题 人们常吃的一些家常菜，其实其搭配是不合理的。下列哪些菜的搭配是不合理的（）。A、韭菜炒蛋B、糖醋排骨C、小葱拌豆腐
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考题 多食豆腐的益处。
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考题 南豆腐因其含水量的原因，就其他质地特征，又叫它（）A、硬豆腐B、软豆腐C、老豆腐D、嫩豆腐
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考题 常见的豆腐再加工制品有（）A、油炸豆腐B、熏制豆腐C、豆浆D、卤制豆腐
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考题 皮蛋忌（），同食会中毒.A、豆腐B、柿子C、红糖
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考题 “镜箱豆腐”选用（）豆腐为原料。A、黄豆豆腐B、内酯豆腐C、小箱豆腐D、老豆腐
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考题 豆腐忌同（）同食.A、白菜B、猪肉C、蜂蜜
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考题 豆腐可分为北方豆腐、南方豆腐和内酯豆腐等。
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考题 我国豆腐品种有北豆腐和南豆腐，它的区别之一是（）A、榨时间不同B、原料不同C、成分不同D、颜色不同
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考题 以盐卤加工的北豆腐具有独特的甜味和香味，豆腐的（）、（）和（）。
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考题 蒙古族传统主食有：肉食、乳食、炒米、奶豆腐及馕。
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考题 单选题古时候有个财主，每次他请客，总是做一桌的豆腐给大家吃，一边吃还一边说：“豆腐就是我的命。”有一次，他的邻居请他吃饭，桌子上有肉也有豆腐，可是财主只吃肉不吃豆腐，邻居问他：“豆腐不是你的命吗？你怎么不吃呢？”财主头也不抬，大声说：“有肉吃，我连命都不要了。”（　　）A 财主非常小气B 财主喜欢吃豆腐C 多吃豆腐可以延长寿命D 豆腐的营养价值比肉高
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考题 单选题鸡蛋和（）同食会中毒或死亡。A 韭菜B 豆腐C 糖精D 粉条
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考题 问答题多食豆腐的益处。
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考题 单选题人们常吃的一些家常菜，其实其搭配是不合理的。下列哪些菜的搭配是不合理的（）。A 韭菜炒蛋B 糖醋排骨C 小葱拌豆腐
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