考题
引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。A.微生物的繁殖B.空气中的氧化作用C.食品自身酶的作用D.引进霉菌加工腐乳
考题
引起食品腐败变质的主要原因A.渗透压B.湿度C.pHD.组织酶E.微生物
考题
引起原料变质的生物学原因有昆虫的作用和()。
A.氧化作用B.微生物的C.霉菌的作用D.酸碱的作用
考题
微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
______可引起食品的腐败变质。
A.微生物B.水分C.紫外线D.食物因素
考题
引起食品腐败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物
考题
引起食品寓败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物
考题
引起食品腐败变质的主要原因A.湿度
B.渗透压
C.微生物
D.组织酶
E.pH
考题
引起食品腐败变质的主要原因有（ ）。
A.渗透压
B.湿度
C.pH值
D.微生物
考题
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
考题
引起食品腐败变质的主要原因有（）及化学作用。A、酶的作用B、微生物的代谢C、物质损伤D、以上都是
考题
引起食品腐败变质的主要原因是（）A、渗透压B、湿度C、pH值D、组织酶E、微生物
考题
引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。
考题
引起食品腐败变质的主要原因（）A、食品的渗透压B、空气的相对湿度C、食品中的微生物D、食品中的酶
考题
引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。A、微生物的繁殖B、空气中的氧化作用C、食品自身酶的作用D、引进霉菌加工腐乳
考题
引起食品腐败变质的主要原因有（）及物理性损伤。A、酶的作用B、微生物的代谢C、其他化学作用D、以上都是
考题
引起食品腐败变质的主要原因是（）。A、微生物的作用；B、温度；C、湿度；D、氧气
考题
植物性食品变质的主要原因是（）A、呼吸作用B、光合作用C、微生物D、酶
考题
微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。
考题
引起食品变质的主要因素是（）、酶的作用、水分含量、酸度、氧化作用、光线和（）。
考题
多选题引起食品变质的原因可归纳为（）。A酶B光照C微生物D氧化作用
考题
单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A
酵母菌和细菌B
酵母菌和霉菌C
细菌和霉菌D
霉菌、酵母和细菌
考题
填空题引起食品变质的主要因素是（）、酶的作用、水分含量、酸度、氧化作用、光线和（）。
考题
单选题植物性食品变质的主要原因是（）A
呼吸作用B
光合作用C
微生物D
酶
考题
单选题引起食品腐败变质的主要原因是（）A
渗透压B
湿度C
pH值D
组织酶E
微生物
