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蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是()。

  • A、蛋白质分解
  • B、酸度增加
  • C、亚硝酸盐增加
  • D、水分增加

参考答案

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考题 创伤后人体代谢变化为A、蛋白质分解增加、糖异生增加、脂肪分解增加B、蛋白质分解增加、糖异生减少、脂肪分解減少C、蛋白质分解增加、糖异生减少、脂肪分解增加D、蛋白质分解减少、糖异生增加、脂肪分解增加E、蛋白质分解减少、糖异生减少、脂肪分解减少

考题 下述对发热时机体物质代谢变化的叙述正确的是A、物质代谢率降低B、糖原分解减弱C、脂肪分解减弱D、蛋白质代谢平衡E、维生素消耗增加

考题 创伤后人体代谢变化A.蛋白质分解增加、糖异生增加、脂肪分解增加B.蛋白质分解增加、糖异生减少、脂肪分解减少C.蛋白质分解增加、糖异生减少、脂肪分解增加D.蛋白质分解减少、糖异生增加、脂肪分解增加E.蛋白质分解减少、糖异生减少、脂肪分解减少

考题 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化(  )。A.蛋白质分解 B.咸度增加 C.水分减少 D.亚硝酸盐增加 E.调味品分解

考题 蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是(  )。A.蛋白质分解 B.酸度增加 C.亚硝酸盐增加 D.水分增加

考题 下述对发热时机体物质代谢变化的叙述正确的是A.物质代谢率降低B.糖原分解减弱C.脂肪分解减弱D.蛋白质代谢平衡E.维生素消耗增加

考题 胰岛素缺乏可以引起A:蛋白质合成增加 B:机体不能正常发育 C:血糖利用增加 D:血糖降低 E:蛋白质分解降低

考题 新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,以下哪种有害物质的含量会明显增加?()A、组胺类物质B、无机砷C、甲基汞D、亚硝酸盐

考题 烹饪后的叶菜放置过久,则会发生()A、氧化反应B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少E、色泽变暗

考题 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化()。A、水分减少B、蛋白质分解C、亚硝酸盐增加D、咸度增加E、调味品分解

考题 若牛奶挤出后放置过久,由于微生物的活动,分解乳糖产生乳酸,导致牛奶酸度升高,这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和()之和。

考题 麦芽粉碎过()会增加麦皮中有害物质的溶解,导致麦皮味和涩味的产生,影响啤酒质量。

考题 蔬菜水果的萌发和抽苔会()。A、消耗营养B、增加水分C、增加有机酸D、增加芳香油

考题 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起()A、蛋白质分解B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少

考题 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起()。A、蛋白质分解B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少E、调味品分解

考题 机体化学成分的变化规律是()。A、蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显下降;脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显增加B、蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显增加;脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显降低C、脂肪和蛋白质随年龄、体重的增加而增加;水分和灰分随年龄的增加而降低D、脂肪和灰分随年龄的增加而增加;蛋白质和水分随年龄的增加而降低

考题 下列需求可以选择增加直放站满足的是()A、需要加强现网覆盖,不需要增加现网容量B、需要增加现网容量,不需要加强现网覆盖C、即要增强现网覆盖,也要增加现网容量D、以上都可以

考题 单选题应激状态下,机体的物质代谢发生很大的改变,以下说法正确的是()A 蛋白质消耗增加B 葡萄糖利用增加C 脂肪分解受抑制D 糖异生受抑制E 蛋白质需要受抑制

考题 单选题蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起()A 蛋白质分解B 咸度增加C 亚硝酸盐增加D 水分减少

考题 多选题发热对机体的物质代谢变化是()A糖原分解增多B脂肪分解减弱C蛋白质呈正氮平衡D维生素消耗增加E大量水分丢失

考题 单选题新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,以下哪种有害物质的含量会明显增加?()A 组胺类物质B 无机砷C 甲基汞D 亚硝酸盐

考题 多选题烹饪后的叶菜放置过久,则会发生()A氧化反应B咸度增加C亚硝酸盐增加D水分减少E色泽变暗

考题 单选题蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化?(  )A 水分减少B 蛋白质分解C 亚硝酸盐增加D 咸度增加E 调味品分解

考题 单选题机体化学成分的变化规律是()。A 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显下降;脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显增加B 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显增加;脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显降低C 脂肪和蛋白质随年龄、体重的增加而增加;水分和灰分随年龄的增加而降低D 脂肪和灰分随年龄的增加而增加;蛋白质和水分随年龄的增加而降低

考题 单选题蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是(  )。A 蛋白质分解B 酸度增加C 亚硝酸盐增加D 水分增加

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