考题
啤酒灌装可利用以下原理（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、超压灌装
考题
目前啤酒生产企业都采用等压式灌装机，非等压式灌装机已经被淘汰。
考题
通过工位控制（）和（）的时间，降低瓶内氧含量并达到等压灌装的要求。
考题
当后工序发生堵车现象时，灌酒机内啤酒瓶需（）。A、将啤酒瓶全部灌装出灌酒机并压盖B、将酒滞留在机内，待后工序回复正常时开出灌酒机C、开不开出灌酒机均可
考题
压力阀是依靠液体压力和弹簧力平衡的原理实现压力控制的。（）
考题
等压灌装原理：当瓶子和贮酒槽之间达到压力平衡时，啤酒依靠压力自然地流入瓶子中。
考题
啤酒灌装过程中，最常用的灌装方式为（） A、真空灌装B、高真空灌装C、常压灌装D、等压灌装。
考题
灌酒机灌装原理是：（）A、自重灌装B、等压灌装C、高压灌装D、低压灌装
考题
等压式灌装适合灌装（）等含气液体产品。A、汽水B、酱油C、啤酒D、矿泉水E、白酒
考题
灌装机瓶子灌不满的原因（）。A、瓶子破裂B、密封件密封不好，磨损C、酒源不够
考题
等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。
考题
填空题啤酒灌装机酒阀有长酒管和（）之分，又有旋塞式和弹簧式之分。
考题
问答题在啤酒灌装中，氧的存在是影响啤酒质量的主要因素，试说明灌装设计中，采用哪些方法措施，能减少啤酒瓶和酒中的氧的含量？
考题
判断题发酵后期贮酒时，发酵罐的压力控制应稍高于成品啤酒要求的CO2含量。A
对B
错
考题
判断题等压法的灌装供料系统是这样的：液体产品由储液槽经泵（或直接由高位槽）、输液管、送进跟随转盘一起转动的贮液箱。A
对B
错
考题
多选题灌装机瓶子灌不满的原因（）。A瓶子破裂B密封件密封不好，磨损C酒源不够
考题
填空题现代啤酒灌装机主要采用（）灌装，酒液紊流进入啤酒瓶。
考题
填空题等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。
考题
判断题酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。A
对B
错
考题
判断题灌酒过程中，当瓶内和酒缸之间达到压力平衡时，啤酒依靠液位差（即自重）自动地流入瓶中这叫等压灌装。A
对B
错
考题
填空题啤酒发酵结束后，控制贮酒压力是控制啤酒（）含量的重要措施。
考题
多选题等压式灌装适合灌装（）等含气液体产品。A汽水B酱油C啤酒D矿泉水E白酒
考题
单选题含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）A
常压灌装B
真空压差灌装C
等压灌装D
机械压力灌装
考题
单选题短管啤酒灌装机是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶内。A
常压B
等压C
真空
