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厨房冷藏设备，温度大多设定在（）

  • A、0℃～3℃
  • B、0℃～5℃
  • C、0℃～10℃
  • D、0℃～15℃

参考答案

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考题 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A．0～15℃和-23～-12℃B．0-10℃和-20～-18℃C．0～8℃和-18～-12℃D．0～5℃和-18～-10℃E．0～15℃2和-23～-18℃
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考题 冷藏养护技术的温度是A、-4℃以下B、-4℃～0℃C、0℃～5℃D、0℃～10℃E、5℃～10℃
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考题 家用电冰箱（雪柜）冷藏室温度约为（）A、0~5ºC（摄氏）B、10~15ºC（摄氏）C、0~5ºF（华氏）D、10~15ºF（华氏）
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考题 厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。
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考题 低温冷藏的温度应控制在（）。A、-4℃B、0℃以下C、0～5℃以下D、2℃～10℃E、15℃以下，5℃以上
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考题 食品冷藏的温度一般在（）A、0～5℃之间B、0～10℃之间C、0～15℃之间D、5～10℃之间E、5～15℃之间
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考题 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）A、-4℃～0℃B、0℃～5℃C、0℃～10℃D、1℃～10℃
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考题 冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A、0～4℃B、0～5℃C、0～6℃D、0～7℃
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考题 食品冷藏是指在（）温度下储存。A、5℃~10℃B、0℃~5℃C、0℃~10℃D、-18℃
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考题 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）A、0～15℃和-12～-23℃B、0~8℃和-12~-18℃C、0～10℃和-18～-20℃D、0～5℃和-10～-18℃E、0～15℃和-18~-23℃
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考题 家用电冰箱（雪柜）冷藏室温度约为多少？（）A、0~5ºC（摄氏）B、10~15ºC（摄氏）C、0~5ºF（华氏）D、10~15ºF（华氏）
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考题 冷藏库的温度一般是（）A、0℃～5℃B、0℃～10℃C、0℃～15℃D、－5℃～5℃
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考题 药品冷藏温度为多少？（）A、1～5℃B、2～10℃C、-5～0℃D、-10～0℃
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考题 厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.
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考题 厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）A、-23~-18度B、-18~-0度C、-23~18度D、0度~10度
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考题 单选题厨房冷藏设备，温度大多设定在（）A 0℃～3℃B 0℃～5℃C 0℃～10℃D 0℃～15℃
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考题 单选题厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）A -23~-18度B -18~-0度C -23~18度D 0度~10度
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考题 单选题常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）A 0～15℃和-12～-23℃B 0~8℃和-12~-18℃C 0～10℃和-18～-20℃D 0～5℃和-10～-18℃E 0～15℃和-18~-23℃
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考题 判断题厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。A 对B 错
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考题 单选题冷藏库的温度一般是()A 0℃～5℃B 0℃～10℃C 0℃～15℃D －5℃～5℃
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