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对食醋进行卫生微生物检验须中和PH值至中性后再检验

参考答案

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考题 在对食品生产环境进行卫生评定时，通常要检验地面尘土中所含的微生物数量。此题为判断题(对，错)。
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考题 PH值可用PH试纸进行测定,PH值越小,则()越强。 A、碱性B、酸性C、中和
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考题 在卫生理化检验中，经常要对检验数据进行统计处理，进行离群值检验用A.X2检验B.F检验C.t检验D.Crubb检验E.Q检验
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考题 洁净室(区)的检验人员应进行本专业的培训并获得相应资格后才能履行对洁净室(区)检验的资格,其中包含涉及的卫生知识和基本微生物知识。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 测定硬度时，如果水样的PH值过高，加缓冲溶液后仍不能使水样PH=10，就应先加酚欧指示剂并用酸中和至无色，再进行硬度测定此题为判断题(对，错)。
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考题 测定硬度时，如果水样的PH值过高，加缓冲溶液后仍不能使水样PH=10，就应先加酚酞指示剂并用酸中和至无色，再进行硬度测定。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 锅炉超过检验周期，须等检验部门检验合格后，方可投入使用此题为判断题(对，错)。
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考题 关于微生物检验，正确的有（ ）。A.在一定条件下对微生物的生长速度进行观察、描述B.对某种微生物是否适用于污水净化处理进行验证C.检查产品如食品是否携带有害微生物(群)，是否符合国家卫生安全法规要求D.利用已知微生物(群)对产品性能进行检验，对照有关标准，判断产品是否具有某种质量特性E.对新资源食品进行毒理学评价属于微生物检验
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考题 锅炉超过检验周期，须等检验部门检验合格后，方可投入使用。A对B错
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考题 测定硬度时，如果水样的PH值过高，加缓冲溶液后仍不能使水样PH=10，就应先加酚酞指示剂并用酸中和至无色，再进行硬度测定。（）A对B错
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考题 关于加工区运往区外的法定检验检疫的货物办理报检手续，下列说法不正确的是（　）。A、属商品检验范围的，须实施品质检验B、属食品卫生检验范围的，须实施食品卫生检验C、属卫生检疫范围的，不再实施卫生检疫
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考题 已取得卫生部许可批件的某国产消毒剂生产企业，在申请变更许可批件中实际生产企业时，除应提供变更后生产企业所在地省级卫生监督部门出具的生产现场审核意见等资料外，还应提供三批产品的有效成分含量、pH值和以下哪项报告。（）A、杀灭微生物效果检验报告B、毒理学安全性检验报告C、稳定性检验报告D、卫生学检验报告
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考题 加工区运往区外的法定检验检疫的货物视为进口，则（　）。A、属商品检验范围，须实施品质检验B、属食品卫生检验范围内，须实施食品卫生检验C、属动植物检疫范围内，实施动植物检疫D、属卫生检疫范围的，实施卫生检疫
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考题 微生物学检验的病料采取时间，须于患畜死后立即进行，最长不能超过（）。
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考题 氨气和氨水用干燥的PH试纸检验后，其PH值（）。A、相等B、不相等C、大于7
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考题 食醋样品前处理（）A、用20%-30%灭菌碳酸钠溶液调PHB、用1N氢氧化钠溶液调PHC、调PH至中性D、调PH至碱性E、调PH至弱酸性
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考题 测定硬度时，如果水样的PH值过高，加缓冲溶液后仍不能使水样PH=10，就应先加酚酞指示剂并用酸中和至无色，再进行硬度测定。（）
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考题 消毒剂变更产品有效期的，应进行（）。A、有效成分含量检验B、pH值检验C、稳定性指标检验D、微生物杀灭效果检验
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考题 多选题消毒剂变更产品有效期的，应进行（）。A有效成分含量检验BpH值检验C稳定性指标检验D微生物杀灭效果检验
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考题 填空题食品卫生检验方法主要有感官检验、（），微生物学检验、放射性物质检验，必要时辅以其他方法进行检测。
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考题 单选题已取得卫生部许可批件的某国产消毒剂生产企业，在申请变更许可批件中实际生产企业时，除应提供变更后生产企业所在地省级卫生监督部门出具的生产现场审核意见等资料外，还应提供三批产品的有效成分含量、pH值和以下哪项报告。（）A 杀灭微生物效果检验报告B 毒理学安全性检验报告C 稳定性检验报告D 卫生学检验报告
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考题 判断题在食品微生物检验中，进行大肠菌群项目的检验，其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度，判断食品的卫生状况。A 对B 错
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考题 判断题锅炉超过检验周期，须等检验部门检验合格后，方可投入使用。A 对B 错
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考题 多选题关于调味品的检验，正确的描述有（）。A散装酱油可用灭菌勺采取B食醋可直接检验，无需调pH值C酱油的大肠菌群检验时，乳糖发酵培养基中可不加胆盐D调味品的加工制作过程中可能导致微生物污染E酱油可能由于原料的污染，导致污染肠道细菌等
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考题 判断题经过高温灭菌后的罐头食品通常需进行保温试验，所以出厂检验不需再做微生物检验项目。A 对B 错
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考题 多选题加工区运往区外的法定检验检疫的货物视为进口，则（　）。A属商品检验范围，须实施品质检验B属食品卫生检验范围内，须实施食品卫生检验C属动植物检疫范围内，实施动植物检疫D属卫生检疫范围的，实施卫生检疫
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考题 判断题对食醋进行卫生微生物检验须中和PH值至中性后再检验A 对B 错
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