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判断题
在食品微生物检验中，进行大肠菌群项目的检验，其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度，判断食品的卫生状况。
A
对
B
错
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考题
食品卫生监测的含义是A.对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B.对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作C.运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况D.对科研、调查等目的而进行的采样检验E.以上含义都不正确
考题
关于微生物检验，正确的有（ ）。A.在一定条件下对微生物的生长速度进行观察、描述B.对某种微生物是否适用于污水净化处理进行验证C.检查产品如食品是否携带有害微生物(群)，是否符合国家卫生安全法规要求D.利用已知微生物(群)对产品性能进行检验，对照有关标准，判断产品是否具有某种质量特性E.对新资源食品进行毒理学评价属于微生物检验
考题
下列产品检验中，属于生物检验的有（ ）。A.产品(食品)受有害微生物(群)污染程度的检验B.产品生产过程中微生物作用大小(如发酵)的检验C.将待测物质注人试验动物体内，观察其毒性效应的试验D.用已知微生物(群)对产品的性能进行检验E.用已知微生物研究开发新产品
考题
品出厂以后，在运输过程中需要采取防护措施，其目的是（）。A、保护食品不受潜在污染源的危害；B、保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤；C、有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的产生；D、防止在达到目的地后，食品的状况已不适于消费。
考题
食品在运输时需要采取防护措施，其目的是____。A、保护食品不受潜在污染源的危害B、保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤C、有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生D、防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费
考题
多选题食品在运输时需要采取防护措施，其目的是____。A保护食品不受潜在污染源的危害B保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤C有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生D防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费
考题
单选题食品微生物检验的范围不包括（）。A
生产环境的检验B
原辅料的检验C
食品加工、储藏、销售储环节的检验食品加工、储藏D
包装的检验
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