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关于微生物检验，正确的有（ ）。

A.在一定条件下对微生物的生长速度进行观察、描述

B.对某种微生物是否适用于污水净化处理进行验证

C.检查产品如食品是否携带有害微生物(群)，是否符合国家卫生安全法规要求

D.利用已知微生物(群)对产品性能进行检验，对照有关标准，判断产品是否具有某种质量特性

E.对新资源食品进行毒理学评价属于微生物检验

参考答案

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考题 微生物的生长速度温度的关系常以温度系数(Q10)来表示，它表示在一定温度范围内，微生物在（）多数微生物的温度系数值为（）。
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考题 下述对螺旋体特征描述正确的是A．在一般培养基中可生长B．属原核细胞型微生物C．革兰染色阳性，用暗视野显微镜观察形态D．丢失细胞壁仍可生存E．以原体和始体的生活周期进行繁殖
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考题 微生物检验是用一定技术方法检查产品是否带有( )，是否符合国家卫生安全法规、标准限制要求的检验。A．无害微生物B．有害微生物C．微生物D．各种微生物(群)
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考题 对螺旋体特征的描述，正确的是A．在一般培养基中可生长B．属原核细胞型微生物C．革兰阳性，用暗视野显微镜观察形态D．丢失细胞壁仍可生存E．以原体和始体的生活周期进行繁殖
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考题 微生物在具有适量的水分、无机盐、碳源和氮源的条件下,仍不能生长或生长不好。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 关于灭菌的目的说法正确的是A．杀灭所有微生物B．防止病原菌生长C．防止细菌生长D．抑制微生物繁殖E．杀灭病原微生物
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考题 低温对食品中微生物的影响是A.不产生有害的代谢产物B.抑制微生物生长繁殖和酶的活性C.降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D.破坏酶活性，杀灭部分微生物E.防止食品自溶和分解
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考题 有机物在一定条件下经微生物作用，进行循环过程，形成腐殖质。此题为判断题(对，错)。
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考题 微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。此题为判断题(对，错)。
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考题 对微生物的描述中,不属于共同特点的是A.个体微小B.分布广泛C.种类繁多SXB 对微生物的描述中，不属于共同特点的是A.个体微小B.分布广泛C.种类繁多D.结构简单E.只能在活细胞内生长繁殖
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考题 下列产品检验中，属于生物检验的有（ ）。A.产品(食品)受有害微生物(群)污染程度的检验B.产品生产过程中微生物作用大小(如发酵)的检验C.将待测物质注人试验动物体内，观察其毒性效应的试验D.用已知微生物(群)对产品的性能进行检验E.用已知微生物研究开发新产品
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考题 关于获得性膜的功能，不正确的描述为A.修复或保护釉质表面 B.提供有选择的渗透性 C.不影响特异性口腔微生物对牙面的附着 D.作为菌斑微生物的底物 E.作为菌斑微生物的营养
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考题 对游泳池水进行微生物检验时，微生物分析采样瓶的要求不包括（ ）。A.玻璃容器 B.无酸 C.无碱 D.无氟 E.无毒
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考题 关于消毒，下列哪种说法正确( )。A、杀死一切微生物 B、杀死病原微生物 C、抑制所有微生物生长 D、抑制病原微生物生长
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考题 以下菌落总数定义描述正确的是（）。A、食品检验不经过处理B、食品检样经过处理C、在一定条件下培养后D、所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数
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考题 关于微生物杀灭中的消毒，正确的说法是（）A、用物理或化学方法杀灭所有物体上所有的微生物B、对非病原微生物及芽孢不一定完全杀死C、防止或抑制微生物生长和繁殖的方法D、没有活的微生物存在才算是达到目的
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考题 将活性污泥微生物在水中接种，并在温度适宜，溶解氧充足的条件下培养，得到微生物的生长曲线。按微生物的生长速度不同，该曲线可分为（）、（）、（）、（）四个生长时期。
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考题 （）是采用代谢方式与人类近似的哺乳动物，将一定剂量的待测物质，采用某种方式进入动物机体后，观察试验动物所引起的毒性效应的试验方法A、动物毒性试验B、微生物试验C、微生物检验D、化学检验
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考题 在有氧或无氧条件下都可生长，但在有氧条件下生长更好的微生物称（）A、好氧微生物B、微好氧微生物C、兼性厌氧微生物D、严格厌氧微生物
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考题 面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（）A、微生物群体生长繁殖速度最快的温度B、发酵的最适温度C、积累某一代谢产物的最适温度D、无法判断
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考题 在进行土壤微生物区系分析时应注意到（），因为在某种培养基中生长的微生物对于土壤微生物整体来说是挂一漏万的。
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考题 填空题在微生物的代谢速度的调控中，微生物在不同条件下能按照需要，通过（）或（）原有酶的活性或通过（）或（）酶的合成来自我调节其代谢速度，使之高度经济有效地利用能量和原料进行生长繁殖。
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考题 判断题微生物在具有适量的水分、无机盐、碳源和氮源的条件下，仍不能生长或生长不好。A 对B 错
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考题 多选题以下菌落总数定义描述正确的是（）。A食品检验不经过处理B食品检样经过处理C在一定条件下培养后D所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数
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考题 单选题（）是采用代谢方式与人类近似的哺乳动物，将一定剂量的待测物质，采用某种方式进入动物机体后，观察试验动物所引起的毒性效应的试验方法A 动物毒性试验B 微生物试验C 微生物检验D 化学检验
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考题 问答题何谓微生物的最适生长温度？最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同？
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考题 单选题在有氧或无氧条件下都可生长，但在有氧条件下生长更好的微生物称（）A 好氧微生物B 微好氧微生物C 兼性厌氧微生物D 严格厌氧微生物
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