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多选题
影响罐头真空度的因素包括（）。
A

排气温度和时间

B

食品的密封温度

C

罐内顶隙的大小

D

食品原料的种类和新鲜度

E

食品的酸度

参考答案

参考解析
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考题 论述罐头真空度的影响因素。
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考题 影响罐头真空度的因数：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 影响真空度的因素有哪些？
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考题 哪些因素会影响罐头的真空度？如何影响？
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考题 影响罐头食品传热的因素有哪些？
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考题 影响罐头食品真空度的因素主要有哪些？
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考题 影响罐头食品传热的因素包括有：（）。
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考题 影响罐头传热的因素有哪些？
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考题 检测罐头真空度的方法可分为（）和（）。
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考题 名词解释题罐头真空度
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考题 问答题论述罐头真空度的影响因素。
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考题 填空题影响罐头真空度的因数：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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