考题
F列属于黟县特产的山珍有( )。A、香菇B、问政贡笋C、香榧D、黑木耳E、苔干
考题
在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是(),拌、炒、烧等吃法很多。
A、笋B、鱼C、冬菇D、海参
考题
唐代怀素的主要书法作品有( )。①《东陵圣母帖》②《食鱼帖》③《论书帖》④《苦笋帖》A.①②③④B.①②③C.②③④D.①②③
考题
适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、()等。A、尤鱼、干笋B、鱼翅、鱼皮C、熊掌、干贝D、鱼唇、鱼肚
考题
白笋干的制作要经过削笋、煮笋、榨笋、()等四道工序。
考题
福建、浙江所产的多为白笋干、江西产的多为烟笋干,其他地区多为烟笋干和()
考题
制笋干所用的鲜笋最好的是（）A、夏末秋初B、清明节前后C、冬季D、四季皆可
考题
下列不属于鲜活农产品的是（）A、树苗B、肉丸C、麦苗D、笋干
考题
武宁的特色产品有： （）。A、笋干B、茶树菇C、棍子鱼D、银鱼
考题
笋干的品种很多，一般福建、浙江所产的笋干为（）A、白笋干B、烟笋干C、乌笋干D、黑笋干
考题
茶树的叶有（）。A、鳞片和真叶两种B、鳞片和鱼叶两种C、鱼叶和真叶两种D、鳞片、鱼叶和真叶三种
考题
三丁包是扬州特色点心，三丁通常是指（）A、猪肉、香菇、笋丁B、猪肉、鸡肉、香菇C、猪肉、鸡肉、笋丁D、鸡肉、香菇、笋丁
考题
下列属于闽南特色小吃的有：（）A、面线糊B、土笋冻C、南普陀素菜D、博饼
考题
简述中国集邮专卖店经销的地方特色文化产品的准入原则。
考题
笋类的膳食纤维含量最高，笋干的纤维素含量达到（）。A、10—20%B、20-30%C、30—40%D、50%以上
考题
土笋冻是闽南的特色小吃，尤以（）的土笋冻最为出名。A、惠安B、南安C、安海D、安溪
考题
下列可以作为穿的填充原料的有（）。A、火腿B、笋C、鱼茸D、虾泥E、鱿鱼
考题
（）适合制作烟熏菜口。A、鸭B、肉C、鱼D、菜心E、笋
考题
鱼苗夏花阶段，主要鱼病有（）、白头白嘴病、（）等。
考题
徽菜的经典菜有（）。A、佛跳墙B、玛瑙白玉C、问政山笋D、宋嫂鱼羹E、八公山豆腐
考题
赣州钓鱼台有最正宗的赣南地方特色小吃，如粽子、兴国米粉鱼、荷包肉等。
考题
成片分布的野果林是新疆西天山的特色，包括野杏林、（）、野李林等。A、野苹果林B、野核桃林C、野扁桃林D、野樱桃林
考题
多选题徽菜的经典菜有（）。A佛跳墙B玛瑙白玉C问政山笋D宋嫂鱼羹E八公山豆腐
考题
单选题笋类的膳食纤维含量最高，笋干的纤维素含量达到（）。A
10—20%B
20-30%C
30—40%D
50%以上
考题
单选题土笋冻是闽南的特色小吃，尤以（）的土笋冻最为出名。A
惠安B
南安C
安海D
安溪
考题
单选题“笋片汆塘鳢鱼”是上海老正兴菜馆（ ）的特色菜。A
春季B
夏季C
秋季D
冬季
