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验证是判定CCP是否有效控制的重要措施。
参考答案
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考题
HACCP记录至少应包括（）。A、CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B、CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录C、CCP监控记录、验证记录、纠偏记录D、纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
考题
单选题以下正确的匹配是：（）。A
身份标识—有效性；身份验证—唯一性；授权—控制B
身份标识—有效性；身份验证—控制；授权—唯一性C
身份标识—唯一性；身份验证—有效性；授权—控制D
身份标识—唯一性；身份验证—控制；授权—有效性
考题
单选题HACCP记录至少应包括（）。A
CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B
CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录C
CCP监控记录、验证记录、纠偏记录D
纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
考题
判断题微生物实验通常用于CCP的监控以及产品的验证和判定。A
对B
错
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