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香料桶送出的香料经（）进入计量泵，以去除杂质，然后向加香管路泵入料液。

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更多 “香料桶送出的香料经（）进入计量泵，以去除杂质，然后向加香管路泵入料液。” 相关考题
考题 下列正确的卤水调配操作程序是( )。A. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
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考题 加香装置包括香料储存筒．加香计量泵．喷嘴、导管及（）等零件。
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考题 掺配香料厨房是按照（）及（）配制料液，并通过人工或管道把料液输送到施加点。
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考题 将某些个别的单体香料品种调配成一定香型的香料后使用，这种工艺过程叫（）。A、品香B、调香C、制香D、闻香
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考题 掺配香料厨房是按照产品设计要求配制料液，配制香液的精度误差应小于（）。
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考题 掺配香料厨房是按照生产需要及产品设计要求配制料液，并通过（）把料液输送到施加点。
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考题 加香机把经过（）雾化后的香料液，均匀喷洒在松散后的烟丝上，完成烟丝加香的工艺目的。A、单介质喷嘴B、双介质喷嘴C、旋转喷嘴D、螺旋喷嘴
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考题 香料混料搅拌结束后，进行感官观察，眼观料液整体浑浊，罐体内不同位置料液的（）差别大，可判断料液搅拌不均匀。
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考题 香料厨房中，料液搅拌不均匀时，应检查（）电机、叶片的工作情况，排除电气及传动造成的混料不均。
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考题 简述香料厨房中料液搅拌不均匀故障的判别方法和检查内容。
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考题 香料厨房设备中，调制贮存层的成品香精香料，通过旋涡泵及外部管路系统，按需定量送至（）层。
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考题 天然香料一般是一种挥发性芳香化合物，可直接用于加香产品。
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考题 简述香料厨房料液输送泄漏的原因及处理方法。
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考题 加香机预填料情况未达到要求，可能是计量泵及管路中（），会造成加香不均匀。A、有空气B、压力大C、料液粘稠D、料液稀薄
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考题 著名的香料“龙涎香”是什么？
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考题 下列正确的卤水调配操作程序是（）。A、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
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考题 天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。
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考题 常见动物香料有（）。A、麝香B、灵猫香C、海狸香D、龙涎香
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考题 合成香料一般多不直接用于食品加香，多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有（）、（）和（）等少数几种。
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考题 香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类的方法，分别以字母（）（）和（）为代表，并置于每一品种的号码前面。
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考题 将多种香料配合制成香精的过程成为调香。
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考题 威士忌、金酒、伏特加均属（）。A、谷物蒸馏酒B、谷物发酵酒C、谷物加香料蒸馏酒D、谷物加香料酿造酒
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考题 （）属于植物性香料。A、玫瑰香B、麝香C、龙涎香D、灵猫香
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考题 多选题常见动物香料有（）。A麝香B灵猫香C海狸香D龙涎香
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考题 单选题高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）A 人工合成香料B 植物性天然香料C 动物性天然香料D 生物工程香料
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考题 单选题醛类香料在香精中一般用作（）。A 体香香料B 定香剂C 头香香料D 稀释剂
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考题 填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。
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