考题
日本料理突出特点“淡”,味道重在淡薄,尽量保持原味。以米饭为主食,()是主餐不可缺少的。
考题
下列商标（）不予注册，可以使用，经过使用取得显著特征则可以注册。A.中南海（用于风雨衣）B.小肥羊（用于羊肉制品）C.三光（用于日本料理）D.双喜（用于胸罩）
考题
日本料理的特点是以()为烹调原料,并有冷、热、生、熟各种食用方法。
A、腊肉B、鱼、虾、贝等鲜活产品C、豆制品D、蔬菜
考题
日本料理更注重菜肴的营养成份。此题为判断题(对，错)。
考题
日本料理也是西洋料理。此题为判断题(对，错)。
考题
日本料理的特点是以鱼、虾、贝等鲜活产品为烹调原料，并有（）食用方法。A、焗、冷、生、熟B、生、熟、冷、糟C、糟、扒、生、冷D、冷、热、生、熟
考题
日本料理的烹调原则中五味、五色和五法分别是指什么？
考题
如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A、地方菜系B、法国菜C、日本料理D、韩国料理
考题
日本料理，人们用餐使用的餐具是（）。A、刀叉B、箸C、勺子D、调羹
考题
私はまだ日本料理を（）ことがありません。A、食べたB、食べるC、食べD、食べて
考题
下面属于中餐厨房的是（）。A、宫廷菜厨房B、俄式厨房C、韩国烧烤厨房D、日本料理厨房
考题
日本料理は（）と思います。A、おいしいB、おいしくC、おいしくてD、おいしいです
考题
日本料理吃生鱼片时要蘸酱油配上（）。A、辣根B、辣椒C、生菜D、水果
考题
（）的日常饮食主要有三种料理，即：传统的日本料理、中国传过去的中华料理以及欧洲传过去的洋料理。A、日本人B、中国人C、德国人D、美国人
考题
单选题たまに日本料理を食べます。A
よく日本料理を食べます。B
いつも日本料理を食べます。C
ぜんぜん日本料理を食べません。D
ほとんど日本料理を食べません。
考题
多选题风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。A日本料理B东南亚风味餐厅C火锅餐厅D特色面馆
考题
单选题日本料理的“理”具体指代什么（）。A
盛菜的器皿B
烹饪的方法C
食品的原料
考题
单选题风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。A
藏餐厅B
日本料理C
东南亚风味餐厅D
巴西烤肉
考题
单选题如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A
地方菜系B
法国菜C
日本料理D
韩国料理
考题
单选题日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。A
醋B
香油C
酱油D
辣椒油
考题
单选题日本料理は（）と思います。A
おいしいB
おいしくC
おいしくてD
おいしいです
考题
单选题日本料理，人们用餐使用的餐具是（）。A
刀叉B
箸C
勺子D
调羹
考题
单选题いつか本場の日本料理をおごりましょう。A
もとばB
もとじょうC
ほんばD
ほんじょう
考题
单选题下面属于中餐厨房的是（）。A
宫廷菜厨房B
俄式厨房C
韩国烧烤厨房D
日本料理厨房
考题
多选题日本菜自成一体，世人一般称之为“和食”或“日本料理”。和食的主要特色曾有人归纳为（）。A“五色”B“五法”C“五毒”D“五味”
考题
单选题外国特色餐厅是指以外国其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，如（）。A
日本料理B
藏餐厅C
火锅餐厅D
意大利餐厅
