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日本料理的特点是以()为烹调原料,并有冷、热、生、熟各种食用方法。
A、腊肉
B、鱼、虾、贝等鲜活产品
C、豆制品
D、蔬菜
参考答案
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蒸是以热蒸汽为传热介质对原料进行熟处理,使原料入味成菜的烹调方法。
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