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杀青过程中应遵守的三原则？

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考题 绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（ ）。A.高温杀青，先高后低B.高温杀青，保持恒温C.抛闷结合，多抛少闷D.嫩叶老杀，老叶嫩杀
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考题 杀青时，老叶应多抛少闷，嫩叶应少抛多闷。()
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考题 杀青必须掌握“高温杀青”。()
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考题 为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?
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考题 “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。此题为判断题(对，错)。
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考题 在炒青茶杀青过程中应掌握( )的原则。A.高温杀青，先高后低，透闷结合，少透多闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀B.高温杀青，先高后低，透闷结合，多透少闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀C.高温杀青，先低后高，透闷结合，少透多闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀D.高温杀青，先高后低，透闷结合，少透多闷，嫩叶嫩杀，老叶老杀
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考题 杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。A、先高后低B、先低后高C、一样高低D、高低高组合
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考题 杀青过程中，较少的散失水分称（）。A、老杀B、嫩杀C、干杀D、湿杀
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考题 “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
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考题 黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。A、杀青B、揉捻C、干燥D、闷黄
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考题 在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。
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考题 杀青过程中，由温度引起的（）是杀青叶质量变化及形成的主要因素。
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考题 “高温杀青，先高后低”、“抛闷结合，多抛少闷”和“嫩叶嫩杀，老叶老杀”是绿茶杀青技术三原则。（）
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考题 绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。
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考题 黄茶中杀青注意事项（）A、高温杀青，先高后低B、杀青锅温较绿茶高C、多抛少闷D、与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多E、与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长
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考题 杀青是黄茶品质形成的基础，但其杀青过程中的温度要求是要（）。A、比绿茶的略低B、与绿茶的相当C、比绿茶的略高D、比绿茶的高很多
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考题 绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。A、高温杀青，先高后低B、高温杀青，保持恒温C、抛闷结合，多抛少闷D、嫩叶老杀，老叶嫩杀
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考题 眉茶杀青，可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或（）杀青机。
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考题 （）杀青是我国古代杀青方法。
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考题 滚筒式杀青机采用高温快速杀青，开始投叶量应（）一些，防止出现焦边焦叶现象。A、稍少B、均匀C、调试投放D、稍大
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考题 做青过程中有（）A、发酵作用B、没有发酵作用C、杀青作用D、钝化酶活性作用
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考题 绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是（）。A、高温杀青，先低后高B、中温杀青，先高后低C、高温杀青，先高后低D、中温杀青，先高后高E、高温杀青，先高后高
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考题 绿茶杀青应掌握的原则是（）。A、高温杀青，先高后低B、多透（抛）少闷，闷透（抛）结合C、嫩叶老杀，老叶嫩杀D、以上都是
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考题 对企业内部控制的合规性目标，以下描述准确的是（）A、企业在运行过程中应遵守其自身章程规定B、企业在运行过程中应遵守法律规定C、企业在运行过程中应遵守法律、法规以及自身章程D、企业在运行过程中应遵守法律、法规以及企业的风险管理规定
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考题 挖坑过程中应遵守哪些规定？
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考题 单选题对企业内部控制的合规性目标，以下描述准确的是（）A 企业在运行过程中应遵守其自身章程规定B 企业在运行过程中应遵守法律规定C 企业在运行过程中应遵守法律、法规以及自身章程D 企业在运行过程中应遵守法律、法规以及企业的风险管理规定
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考题 填空题眉茶杀青，可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或（）杀青机。
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