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CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在()左右。

  • A、50%
  • B、55%
  • C、60%
  • D、68%

参考答案

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考题 ()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。 A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶

考题 国际市场上红碎茶占有较强的优势,与工夫红茶相比,它在加工上独特的是()A、萎凋B、揉捻C、发酵D、切细

考题 在青茶加工中,日光萎凋的品质要比加温萎凋好。()

考题 萎凋槽萎凋,一般( )后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。A.1~2小时B.3~4小时C.4~5小时D.6~10小时

考题 下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

考题 CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在()左右。A.50%B.55%C.60%D.68%

考题 黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对,错)。

考题 工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为()。A、50%左右B、50%~55%

考题 黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

考题 萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。A、1~2小时B、3~4小时C、4~5小时D、6~10小时

考题 室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上,一般每平方米摊叶量为()。A、0.5~1千克B、1~2千克25℃

考题 用萎凋槽萎凋鲜叶,春季只需鼓凉风,夏季(雨季)需鼓热风,但温度一般控制在()以下。A、20℃B、25℃

考题 下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

考题 红毛茶条索短碎多片末,香低味青涩,汤色浑浊,叶底花杂带青是因为加工中()。A、揉捻过重B、茶青老嫩不均C、萎凋不足D、萎凋过度

考题 在红条茶初制的揉捻过程中,根据揉桶容量投入萎凋叶后,先进行无压松揉()。A、1~2分钟B、5~10分钟

考题 黑茶的加工工艺为()A、鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D、萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

考题 以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为?()A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥

考题 传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度()。A、偏轻B、偏重

考题 下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥

考题 红碎茶加工过程中,萎凋要求(),这样可以增强发酵时的多酚氧化酶活性,有利于茶黄素的形成和积累。A、适度重萎凋B、适度轻萎凋C、适度萎调D、过度萎调

考题 叶底“红张”描述的意思是()。A、做青适度,绿叶有红边B、萎凋适度,叶张红变C、发酵过度,叶脉红变D、萎凋过度,叶张红变

考题 茶树鲜叶含水量一般在75%左右,用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。

考题 红碎茶分叶茶、()。A、碎茶B、片茶C、末茶D、团茶

考题 形成铁观音茶“绿叶红镶边”的关键工序为()A、萎凋B、做青C、杀青D、揉捻

考题 红毛茶初制工艺流程正确的是()。A、鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥B、鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D、鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

考题 在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。A、红茶类B、绿茶类C、青茶类D、黄茶类

考题 单选题以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为?()A 采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B 采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C 采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D 采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥