考题
罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时,用()作提取剂。A、乙醚B、石油醚C、水D、乙醚和石油醚
考题
饼干中脂肪含量的测定方法宜选用( )方法。A.碱性乙醚法
B.索氏提取法
C.酸水解法
D.罗紫—哥特里法
考题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
考题
采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时,为驱除溶于乙醚中的水分,需加入(),使分层清晰。
考题
罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用()。A、除去乙醚层中包含水分B、沉淀蛋白C、提取脂肪
考题
罗兹•哥特里法中( )的作用是使乳中的酪蛋白钙盐溶解,并破坏脂体状态,释放出脂肪,呈游离状。
考题
测定牛乳中脂肪含量的基准方法是()。A、盖勃法B、罗兹-哥特里法C、巴氏法D、索氏抽提法
考题
用()测定牛乳中脂肪含量时,乙醚、石油醚起提取脂肪作用,方法中的用量已是过量,在加入量上下轻微波动时,对结果影响不大。
考题
粗脂肪测定中加入石油醚是为了除去乙醚中包容的水分。
考题
罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类,加入( )除去乙醚中包容的水分。
考题
用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
考题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
考题
罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、氨水
考题
酸水解法测脂肪含量中,加石油醚的主要作用是()。A、使水层、醚层分离清晰B、提取样中结合脂肪C、减少乙醚的挥发D、加速对脂肪的提取
考题
乳脂肪是指采用哥特里–罗兹法测得的脂质,在牛乳中的含量平均为()
考题
判断题粗脂肪测定中加入石油醚是为了除去乙醚中包容的水分。A
对B
错
考题
填空题罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类,加入( )除去乙醚中包容的水分。
考题
单选题用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A
易于分层B
分解蛋白质C
分解糖类D
增加脂肪极性
考题
单选题罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。A
乙醚B
石油醚C
乙醇D
氨水
考题
填空题用()测定牛乳中脂肪含量时,乙醚、石油醚起提取脂肪作用,方法中的用量已是过量,在加入量上下轻微波动时,对结果影响不大。
考题
单选题用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A
易于分层B
分解蛋白质C
分解糖类D
增加脂肪极性
考题
单选题饼干中脂肪含量的测定方法宜选用( )方法。A
碱性乙醚法B
索氏提取法C
酸水解法D
罗紫—哥特里法
考题
问答题罗紫·哥特里法测定奶粉脂肪含量时,加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么?
考题
单选题罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用()。A
除去乙醚层中包含水分B
沉淀蛋白C
提取脂肪
考题
填空题罗兹•哥特里法中( )的作用是使乳中的酪蛋白钙盐溶解,并破坏脂体状态,释放出脂肪,呈游离状。
考题
问答题罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时,加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么?盖勃氏法测定脂肪含量时,加入异戊醇的作用是什么?
考题
单选题罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时,用()作提取剂。A
乙醚B
石油醚C
水D
乙醚和石油醚