考题
餐饮企业收到供应商的原料时,如果经检验符合合同所规定的的标准,立即付清全部货款的采购方式是()
A代销式采购B买断式采购C订单式采购D招标式采购
考题
餐饮企业采购成本控制措施的错误提法是（）A、合格的采购人员B、最低的采购价格C、科学的采购标准D、严格的验收环节
考题
下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）A、做好企业经营计划B、参与生产原料采购管理C、餐饮企业员工的招聘与录用D、企业经营成本控制
考题
采买途径单一，基本以钱索物的是属于餐饮企业哪种采购（）A、现代采购B、传统采购C、多样采购D、单一采购
考题
现代消费者需求具有明显的（）特征，因此需要餐饮企业明确自己的目标市场。
考题
（）是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货物时采用的规范化的采购方法。A、直接市场采购B、招标采购C、“一次停靠”采购D、供应商报价采购
考题
定量采购方式的特点是：采购批量（），采购日期（）；定期采购方式的特点是：采购量（），采购日期（）。
考题
集体供餐单位和餐饮企业采购农产品有哪些规定？
考题
餐饮企业现代采购的理念强调的是全面、全方位的采购意识（）A、采购内容多元化B、采购成本全面化C、采购形式多样化D、采购方式集中化
考题
只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是（）A、联合协作采购B、成本加价采购C、市场招标采购D、公开市场采购
考题
餐饮企业的原料采购有五个具体目标，不属于采购目标的选项是（）A、签订适当合同B、获得适当数量C、选择适当价格D、购买适当物品
考题
（）是餐饮企业进行现代化管理的关键环节A、菜单价格B、采购成本控制C、菜品种类D、采购方式
考题
餐饮企业现代采购中，可购买、可易货、可租赁等采购形式称为（）A、采购形式多样化B、采购万式集中化C、采购成本全面化D、采购形式单一化
考题
现代战略采购的特点是（）。A、长期的B、对抗竞争关系C、合作伙伴关系D、多家供应商E、很少的供应商
考题
餐饮企业采购目标主要有（）A、取得合格适用的生产原料B、取得最低的价格C、及时获得原料D、采购渠道畅通
考题
酒店餐饮企业物料用品的采购方法有直接采购和预先定制两种。
考题
餐饮企业采购部门的主要工作任务是（）。A、符合采购规格标准B、提供优质优价原料C、严格入库管理制度D、储备数量合适原料
考题
餐饮企业的成本控制应从（）开始。A、验收B、生产C、销售D、采购
考题
问答题餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？
考题
填空题定量采购方式的特点是：采购批量（），采购日期（）；定期采购方式的特点是：采购量（），采购日期（）。
考题
判断题酒店餐饮企业物料用品的采购方法有直接采购和预先定制两种。A
对B
错
考题
单选题（）是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货物时采用的规范化的采购方法。A
直接市场采购B
招标采购C
“一次停靠”采购D
供应商报价采购
考题
多选题餐饮企业采购目标主要有（）A取得合格适用的生产原料B取得最低的价格C及时获得原料D采购渠道畅通