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中餐摆台的程序是什么?


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考题 中餐摆台公用筷摆放靠桌心一侧。() 此题为判断题(对,错)。

考题 中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。 A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm

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考题 铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。 A拉座椅B摆花草C摆杯具

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考题 中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。

考题 摆台时调羹勺把应该()。A、朝左B、朝右C、中餐朝左,西餐朝右D、中餐朝右,西餐朝左

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考题 按餐别,“摆台”可分为()。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台

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考题 中餐零点方桌摆台,调味架放在()的右侧。A、主人B、主宾C、副主人D、副主宾

考题 中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟()。A、1CMB、2CMC、3CMD、4CM

考题 中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格,一般是晚餐摆()。A、水杯、红酒杯B、水杯、白酒杯C、水杯、红酒杯、白酒杯D、水杯、香槟杯

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考题 中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()

考题 判断题中餐摆台要求轻拿轻放,使用托盘操作,以保证卫生和提高工作效率。A 对B 错

考题 单选题摆台时调羹勺把应该()。A 朝左B 朝右C 中餐朝左,西餐朝右D 中餐朝右,西餐朝左

考题 单选题中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟()。A 1CMB 2CMC 3CMD 4CM

考题 填空题中餐便餐摆台分为()和()两种形式。

考题 判断题中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A 对B 错