考题
白酒的勾兑由()三个部分组成。
A、品评、组合、调味B、品评、组合、降度C、酿造、组合、调味
考题
白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。此题为判断题(对，错)。
考题
低度白酒的除浊有冷冻过滤法，（），（），（），分子筛与膜过滤，其他除浊法，等几种方法。
考题
以下不属于白酒品评范畴的是（）A、色泽B、透明度C、香气D、口味
考题
描述浓香型白酒的品评术语有（）。A、无色透明B、留香持久C、窖香浓郁D、醇甜爽净
考题
白酒品评中优级酒的分数范围是（）A、≥92分B、92分C、≥93分D、93分
考题
芝麻香型白酒的品评进行闻香时以（）香加酱香为主，有明显的焦香味。A、凤B、特C、米D、清
考题
特型白酒进行品评时闻香有糟香、窖香、（）及陈香一体，香气馥郁。A、酸香B、甜香C、苦香D、辣香
考题
药香型白酒进行品评闻香时香气中带类似（）及药香和糟香，有一种类似菠萝的香味。A、浓香B、酱香C、霉味D、清香
考题
采用“差异品评法”来品评酒类产品的方法主要有（）。A、三杯品评法论B、实验品评法C、顺位品评法D、记分品评法
考题
我国白酒常见的分类方法有以下哪几种：（）A、按糖化发酵剂分类B、按生产方式分类C、按酒精含量分类D、按香型分类
考题
在白酒品评中，我们利用视觉器官来判断白酒的（）和外观状况。其中包括（）、有无悬浮物和（）等。
考题
白酒品评的特点是（）。A、快速B、准确C、舒适D、方便E、适用
考题
白酒品评技术队伍是从1979年全国第三届评酒会后开始形成的。
考题
白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。
考题
填空题白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。
考题
单选题品评白酒的步骤，一般从色、香（）和格方面来品评。A
味B
触觉C
视觉D
听觉
