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肉制品经过炖煮加工之后,其中的铁元素不会受到大的损失。()


参考答案

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考题 沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品

考题 老年人的食物加工应以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。( )此题为判断题(对,错)。

考题 铸铁材料是以铁元素为基体,并且含有很多种其他元素,其中所含的五大元素为:碳、硅、锰、磷、氮。此题为判断题(对,错)。

考题 钢材是铁元素和铝元素的合金,是由铁矿石经过冶炼得到铁,再进一步冶炼后得到钢。

考题 保健品黄金搭档组合维生素片中含钙、铁、锌、硒等矿质元素,其中属于组成生物体的大量元素的是()A钙B铁C锌D硒

考题 在熔炼含有(钛、锆、硼、矾)等元素的铁合金时,脱氧剂的加入最合适时机是在:()A、非铁元素加入之前B、非铁元素加入之后C、与非铁元素同时加入

考题 制作罐头肉制品,主要损失的营养成分是()A、蛋白质B、铁C、维生素B1D、锌

考题 铸铁材料是以铁元素为基体,并且含有很多种其他元素,其中所含的五大元素为:碳、硅、锰、磷、氮。

考题 吸铁石受到高热后,会不会吸不起铁来?

考题 什么是肉制品加工辅料?

考题 已知组成地壳的元素有92种,其中含量最多的元素为()A、氧B、硅C、铁

考题 老年人的食物中加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好。

考题 在石油的微量金属元素中,其中钒V和()对石油加工过程危害性最大。A、铁(TE.B、铝(Al)C、镍(Ni)D、镁(Mg)

考题 元素浮动之后不需要清除浮动,不会破坏页面显示。

考题 蔬菜经过热烫加工之后,主要损失的成分是()A、膳食纤维B、钙C、胡萝卜素D、维生素C

考题 肉松是以()经加工而成的熟肉制品。

考题 老年人的食物加工应多以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。

考题 简述肉制品加工中烟熏的目的。

考题 肉经腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,食用前需经熟化加工属于()A、灌肠肉制品B、酱卤肉制品C、香肠制品D、腌腊肉制品

考题 烟熏是肉制品加工的主要手段,许多西式肉制品均需经过烟熏,如下列()A、香肠B、火腿C、烤鸡D、腊肉E、培根

考题 加工皮蛋时,应严格控制的元素是()。A、钼B、钴C、铁D、铅E、铜

考题 单选题味精是肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分()。A  谷氨酸钠B 肌苷酸钠C 鸟苷酸钠D 鸡精

考题 单选题肉经腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,食用前需经熟化加工属于()A 灌肠肉制品B 酱卤肉制品C 香肠制品D 腌腊肉制品

考题 判断题老年人的食物中加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好。A 对B 错

考题 判断题钢材是铁元素和铝元素的合金,是由铁矿石经过冶炼得到铁,再进一步冶炼后得到钢。A 对B 错

考题 单选题已知组成地壳的元素有92种,其中含量最多的元素为()A 氧B 硅C 铁

考题 多选题烟熏是肉制品加工的主要手段,许多西式肉制品均需经过烟熏,如下列()A香肠B火腿C烤鸡D腊肉E培根