考题
高血压脑出血的最常见发生部位在A、基底结壳核部B、下丘脑C、延髓D、大脑皮层E、小脑
考题
梅核气的发病部位在于A、喉关B、咽部C、颈前下方D、气道E、食道
考题
梅核气的发病部位在A、喉关B、咽部C、颈前下方D、气道E、食道
考题
制作焖填馅小牛核的少司要在焖小牛核的原汁中加入( )。
A、波尔图酒B、白兰地酒C、干红葡萄酒D、鲜奶油
考题
焖填馅小牛核的口感是( )。
A、软烂B、外焦里嫩C、软嫩D、鲜嫩
考题
小牛核的形状很象( )。
A、鸭梨B、核桃C、蜂巢D、羊肚
考题
小牛核适宜（）。A、蒸或烩焖B、烤或串烧C、局或蒸煮D、煎或烩焖
考题
制作焖填馅小牛核的原料有（）。A、黑樱桃B、开心果C、黑橄榄D、白蘑菇
考题
焖填馅小牛核的形态是（）。A、牛核原形B、片状，整齐不碎C、块状，整齐D、椭圆形
考题
成年牛的牛核（）。A、比小牛核小B、比小牛核大C、完全消失D、与小牛核一样
考题
小牛核自身的味（）。A、很浓B、略腥C、很淡D、较浓
考题
制作焖填馅小牛核要在烤箱中焖（）。A、20分钟B、60分钟C、30分钟D、50分钟
考题
制作普鲁旺斯煎小牛肉适宜使用（）。A、小牛后腿肉B、小牛前腿肉C、小牛里脊肉D、小牛外脊肉
考题
焖填馅小牛核的口味特点是浓香、奶香、酒香、微咸。
考题
制作焖填馅小牛核要在小牛核的（）。A、一端开口B、两端开口C、左端开口D、右端开口
考题
烹调小牛核适宜加入（）。A、红酒醋B、核桃油C、橄榄油D、奶油和酒
考题
封闭式烤的烹调方法适宜制作的原料是（）。A、大虾B、牛腱子C、整只鸭子D、小牛核
考题
小牛核随着牛的生长（）。A、逐渐增大B、逐渐萎缩C、逐渐变硬D、仍然不变
考题
焖填馅小牛核的口味特点是（）。A、鲜香、微辣B、清香、微咸C、浓香、辛辣、酒香、微咸D、浓香、奶香、酒香、微咸
考题
制作焖填馅小牛核要把鸡胸肉（）。A、切成丁B、打成泥C、切碎末D、切小片
考题
焖填馅小牛核的口味特点是浓香、辛辣、酒香、微咸。
考题
焖填馅小牛核的色泽是（）。A、乳白色，洁白光亮B、浅黄色，有光泽C、乳白色，有红斑D、浅黄色，有红斑
考题
单选题高血压脑出血的最常见发生部位在（）。A
基底结壳核部B
下丘脑C
延髓D
大脑皮层E
小脑
考题
单选题梅核气的发病部位在于（）A
喉关B
咽部C
颈前下方D
气道E
食道