考题
《餐饮服务食品安全操作规范》对于清洗消毒保洁设施有何要求？
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》对投诉处置是怎么规定的？
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑的选址与环境有什么规定？
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》对废弃物处置有什么规定？
考题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，操作前应（），操作时（）。
考题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）A、冰箱B、工用具C、消毒水池D、餐具
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品再加热中心温度至少应高于（）A、50℃B、60℃C、70℃
考题
根据《餐饮服务许可审查规范》，凉菜间应达到（）。A、专人负责B、专室制作C、工具专用D、消毒、冷藏专用E、以上都是
考题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）A、更衣场所B、食品加工处理区域C、厕所出口D、专间入口处
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，各类专间墙裙的高度应（）A、1米以上B、到顶C、1.5米以上
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场（站）等污染源的距离应在（）以上。A、10米B、20米C、25米
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，废弃物至少应（）清除一次，清除废弃物后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。A、半天B、1天C、2天
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）A、60℃以上B、70℃以上C、90℃以上
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。A、10B、20C、30
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）A、消毒B、灭菌C、洗净并保持清洁
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》对洗手设施有何要求？
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮具消毒的效果应符合GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
考题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到，操作前应洗手并消毒，操作时佩戴口罩。
考题
员工专用洗手消毒水池附近应有（）。A、肥皂或洗手液B、消毒C、干手器D、洗手消毒方法标示
考题
员工专用洗手消毒水池附近应有（）。A、肥皂或洗手液B、消毒液C、干手D、洗手消毒方法标示
考题
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场（站）等污染源的距离应在（）以上。A
10米B
20米C
25米
考题
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）A
消毒B
灭菌C
洗净并保持清洁
考题
多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）A更衣场所B食品加工处理区域C厕所出口D专间入口处
考题
多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有（）A肥皂B消毒液C干手器D洗手消毒方法标识
考题
多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）A冰箱B工用具C消毒水池D餐具
考题
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。A
10B
20C
30
