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单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。
A
10
B
20
C
30
参考答案
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解析：
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考题
使用六步洗手法是掌心相对手指并拢相互搓擦，手心对手背搓擦，掌心相对手指交叉搓擦，手握大拇指搓擦，弯曲各指关节搓擦，指尖在掌心搓擦，持续15秒。注意指甲、指缝、拇指、指关节等处;打开水龙头，流水冲净双手;关闭水龙头，用纸巾或毛巾擦干双手或在干手机上烘干双手。()
考题
必要时，在六步洗手后加第七步，为（）。A、掌心相对，手指并拢相互搓擦B、一手握另一手大拇指旋转搓擦，交换进行C、螺旋式擦洗手腕，交替进行D、弯曲各手指关节，双手相互进行搓擦E、手心对手背沿指缝相互搓擦
考题
为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》A、法律B、法规C、规章D、规范性
考题
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套C、手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的洗手程序内容包括（）A、双手弄湿并涂上洗涤剂后，互相搓擦20秒B、用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部C、用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手D、用手关闭水笼头
考题
多选题《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的洗手程序内容包括（）A双手弄湿并涂上洗涤剂后，互相搓擦20秒B用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部C用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手D用手关闭水笼头
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