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无机酸味剂有哪些?


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考题 酸味剂与甜味剂之间有相乘作用() 此题为判断题(对,错)。

考题 在相同的ph下,有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在ph3.5下,酸味谁最强() A、醋酸B、乳酸C、甲酸D、盐酸E、草酸

考题 常用的无机活化剂有哪些?

考题 酸味剂的酸味除与()有关外,也受()影响。

考题 常用的食品酸味剂有( )。

考题 A.辛味 B.酸味 C.甘味 D.苦味 E.咸味主含无机盐的中药多是

考题 无机絮凝剂硫酸铝的特点有哪些?

考题 酸味剂与甜味剂之间有相乘作用。

考题 喜欢吃酸味的民族有哪些?

考题 常用的无机防腐剂有哪些?

考题 目前,在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是()。

考题 酸味剂在食品中的作用有哪些?举出食品加工中常用的酸味剂?

考题 酸味剂的功能有哪些?

考题 食品酸味剂

考题 以下哪些是食用酸味剂()。A、柠檬酸;B、醋酸;C、苯甲酸;D、乳酸。

考题 下述哪种不是影响酸味剂酸味的因素?()A、温度。B、浓度。C、其它味觉。D、食品粘度。

考题 主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些?

考题 在pH相同时,无机酸的酸味一般大于有机酸。

考题 问答题酸味的刺激阈值常用什么表示?请给出无机酸和有机酸的酸味阈值。

考题 填空题目前,在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是()。

考题 判断题在pH相同时,无机酸的酸味一般大于有机酸。A 对B 错

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