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糕点所含油脂中过氧化值的测定原理是用标准硫代硫酸钠滴定油脂中过氧化物与()反应析出来的碘来检测分析的。

A、碘化钾

B、碘酸钾

C、碘化氢

D、草酸

参考答案

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考题 碘量法标定硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度时采用基准物碘酸钾在酸性溶液中与碘化钾作用生成碘,利用生成的碘与硫代硫酸钠反应,根据基准物碘酸钾的质量与消耗硫代硫酸钠的体积,即可求得硫代硫酸钠溶液的浓度。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（ ）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。A.微量B.少量C.适量D.过量
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考题 在碘酸钙含量的测定的实验中，该反应使用的标准滴定溶液为（ ）。A.EDTAB.硝酸银C.硫代硫酸钠D.高锰酸钾
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考题 A.碘量瓶 B.空白试验 C.硫代硫酸钠滴定液 D.碘化钾 E.溴滴定液在溴量法滴定中，与被测药物反应的是( )
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考题 在溴量法滴定中，与剩余的溴作用，析出等量碘是（）A、碘量瓶B、空白试验C、碘化钾D、溴滴定液E、硫代硫酸钠滴定液
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考题 油脂过氧化物与碘化钾作用，析出游离碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定，根据其用量计算出油脂的过氧化值。
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考题 滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。
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考题 在油脂过氧化值计算公式中，空白试验的作用主要是检验碘化钾饱和溶液中有无（）存在。A、游离碘B、氧化物C、杂质D、硫代硫酸钠
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考题 配制硫代硫酸钠标准滴定液，用重铬酸钾或者溴酸钾作基准物质，在酸性条件下，加入碘化钾，用硫代硫酸钠标准滴定液滴定，用作指示剂的物质是（）。A、酚酞B、甲基橙C、淀粉液D、溴甲酚绿E、甲基红
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考题 油脂氧化过程中产生的过氧化物与碘化钾作用，生成游离碘，滴定碘的滴定液为（）A、氢氧化钾B、硫代硫酸钠C、淀粉溶液D、高锰酸钾E、重铬酸钾
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考题 在碘酸钙含量的测定的实验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）。A、EDTAB、硝酸银C、硫代硫酸钠D、高锰酸钾
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考题 测定石油产品碘值使用的硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）进行标定。A、碘B、碘化钾C、重铬酸钾D、苯二甲酸氢钾
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考题 测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。A、微量B、少量C、适量D、过量
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考题 测定油脂碘值时，反应剩余的氯化碘用少量的碘化钾作用，以析出碘，然后用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定所析出的碘。
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考题 滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。
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考题 食品中过氧化值的测定是用（）作为标准溶液滴定的。A、氢氧化钠B、硫酸钠C、亚硫酸钠D、硫代硫酸钠
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考题 在溴量法滴定中，与被测药物反应的是（）A、碘量瓶B、空白试验C、碘化钾D、溴滴定液E、硫代硫酸钠滴定液
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考题 碘量法测定废气中氯气含量，用碘酸钾标定硫代硫酸钠溶液时，加入KI的目的是什么？
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考题 碘量法测定水中总氯是利用氯在（）溶液中与碘化钾反应，释放出一定量的碘，再用硫代硫酸钠标准溶液滴定。A、中性B、酸性C、碱性
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考题 单选题在溴量法滴定中，与被测药物反应的是（）A 碘量瓶B 空白试验C 碘化钾D 溴滴定液E 硫代硫酸钠滴定液
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考题 单选题油脂氧化过程中产生的过氧化物与碘化钾作用，生成游离碘，滴定碘的滴定液为（）A 氢氧化钾B 硫代硫酸钠C 淀粉溶液D 高锰酸钾E 重铬酸钾
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考题 单选题溴酸盐剩余量滴定法是将试样用冰乙酸和水溶解后，（）。A 加入已知过量的碘化钾标准溶液，待反应完全后，加入溴酸钾—碘化钾，用硫代硫酸钠标准溶液滴定B 加入已知过量的硫代硫酸钠标准溶液，待反应完全后，加入溴酸钾，用碘化钾标准溶液滴定C 加入已知过量的溴酸钾—溴化钾标准溶液，待反应完全后，加入碘化钾，用硫代硫酸钠标准溶液滴定D 加入已知过量的硫代硫酸钠标准溶液，待反应完全后，加入溴酸钾—溴化钾，用碘化钾标准溶液滴定
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考题 单选题（）可以测定溶液中的少量的酸性较强的羧酸，所释出的碘用硫代硫酸钠标准溶液滴定。A 卡尔·费休法B 碘酸钾-碘化钾氧化法C 称量法D 碱滴定法
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考题 问答题碘量法测定废气中氯气含量，用碘酸钾标定硫代硫酸钠溶液时，加入KI的目的是什么？
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考题 单选题POV是指（）A 100g油脂吸收碘的克数B 1kg油脂吸收碘的克数C 100g油脂中所含氢过氧化物的毫克当量数D 1kg油脂中所含氢过氧化物的毫克当量数
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考题 单选题碘量法测定水中总氯是利用氯在（）溶液中与碘化钾反应，释放出一定量的碘，再用硫代硫酸钠标准溶液滴定。A 中性B 酸性C 碱性
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考题 填空题过氧化值测定是指100g油脂中所含过氧化物从氢碘酸中析出（）的克数。
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