传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是( )。A.盐法B.法C.浸法D.蒸法

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传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是( )。

A.盐法

B.法

C.浸法

D.蒸法

参考答案

考题传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（）

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考题传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。A.泥烤B.面烤C.炙烤D.电烤

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考题料花可采用戳法、剔法、( )、切法等方法加工。 A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法

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考题料花的加工,可采用戳法、剔法、()、切法等方法加工。 A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法

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考题砷盐检查采用的方法是A.气相色谱法B.硫氰酸盐法C.Ag-DDC法D.银量法E.硫代乙酰胺法

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考题黄芩软化切片应采用A、润法B、蒸法C、抢水洗D、淋法E、冷水浸

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考题黄芩软化切片应采用A:润法B:蒸法C:抢水洗D:淋法E:冷水浸

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考题（）不是木材的人工干燥方法。A.浸材法 B.自然干燥 C.蒸材法 D.热炕法

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考题目前山茱萸采用辅料制的方法是（)A．酒蒸法B．醋煮法C．醋蒸法D．黑豆汁蒸法

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