传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（）

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考题传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。A.泥烤B.面烤C.炙烤D.电烤

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考题传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是( )。A.盐法B.法C.浸法D.蒸法

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考题 “东江盐焗鸡”是()的名菜之一A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜

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考题料花可采用戳法、剔法、( )、切法等方法加工。 A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法

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考题料花的加工,可采用戳法、剔法、()、切法等方法加工。 A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法

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考题使用避污纸的正确方法是A、应从页面抓取B、随意撕取C、从第2页开始取D、污染的手可直接掀开撕取E、清洁的手不可接触避污纸

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考题避污纸的使用方法正确的是A、污染的手掀页撕取B、清洁的手掀页撕取C、污染手和清洁手均可从页面抓取D、污染的手方可从页面抓取E、清洁的手方可从页面抓取

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考题避污纸的使用方法正确的是A.污染的手掀页撕取 B.清洁的手掀页撕取 C.污染手和清洁手均可从页面抓取 D.污染的手方可从页面抓取 E.清洁的手方可从页面抓取

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考题使用避污纸的正确方法是A.应从页面抓取 B.随意撕取 C.从第二页开始取 D.污染的手可直接掀开撕取 E.清洁的手不可接触避污纸

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