制作皇家咖啡的正确步骤是()。①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃，使糖熔化③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡A.①③⑥⑤②④B.③②④①⑥⑤C.①⑥⑤③②④D.⑥⑤①③②④

题目内容（请给出正确答案）

制作皇家咖啡的正确步骤是()。①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃，使糖熔化③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡

A.①③⑥⑤②④

B.③②④①⑥⑤

C.①⑥⑤③②④

D.⑥⑤①③②④

参考答案

考题下列关于压力式半自动咖啡机的使用步骤，描述正确的是()A.咖啡制作完毕后，将冲跑完的咖啡残渣保留在冲泡头内，以保证冲泡头的温度B.咖啡制作完毕后，即刻将冲泡完的咖啡残渣清理干净C.连续制作咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣D.连续制作同款咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣

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考题 5、手动式磨豆机操作步骤二：将（）勺咖啡豆投入磨豆机中。不能放入太多的咖啡豆，不然手动磨豆机会出现空转，磨不出粉来。A．1B．3C．4D．2

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考题 14、皇家咖啡制作的步骤二：将方糖放在皇家勺上面，用盎司杯将白兰地快快从方糖中心注入皇家勺中。

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考题 11、用虹吸壶制作咖啡时，将烧杯轻轻地斜插式放入烧瓶中进行咖啡的萃取。

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考题 5、正规的西餐厅会有专门的糖盅，我们应该（）为咖啡加糖。A．用咖啡匙沿杯壁轻轻把糖放入杯中B．把糖盅的糖直接倒在咖啡杯里C．放入糖后用大力搅拌咖啡D．用勺子捣碎杯中的方糖

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考题 29、正规的西餐厅会有专门的糖盅，我们应该（）为咖啡加糖。A．用咖啡匙沿杯壁轻轻把糖放入杯中B．把糖盅的糖直接倒在咖啡杯里C．放入糖后用大力搅拌咖啡D．用勺子捣碎杯中的方糖

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考题 10、爱尔兰咖啡制作过程步骤三：爱尔兰杯略倾斜放置爱尔兰架上，杯腹处用酒精灯燃烧，将威士忌和方糖加热，并且不停匀速旋转杯子，以使各面受热均匀。

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考题皇家咖啡制作的步骤二：将方糖放在皇家勺上面，用盎司杯将白兰地快快从方糖中心注入皇家勺中。

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考题 9、咖啡勺的主要作用为（）A．美观B．防止咖啡溅落C．加糖和搅拌咖啡D．捣碎杯中的方糖

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